乳糖酶可向社会公开的内容.doc.docVIP

二、添加剂的通用名称、功能分类、用量和使用范围 添加剂的通用名称：乳糖酶（β-半乳糖苷酶），Lactase(beta-galactosidase) 功 能 分 类：酶制剂 GB2760-2014使用范围： 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.01.03 调制乳 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3 01.03.02 调制乳粉和调制奶油粉 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3 01.04.02 调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等) 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3 01.05 稀奶油(淡奶油)及其类似品 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3 申请扩大使用范围: 食品分类号 食品名称 最大使用量 备注 01.02.02 风味发酵乳 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3 14.06.02 蛋白固体饮料 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3 14.06.04 其他固体饮料 按生产需要适量使用 来源、供体同表C.3 三、证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件 (一)扩大乳糖酶应用范围的必要性 牛乳及乳制品含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物以及几乎全部已知的维生素和多种矿物质，易被人体消化吸收，是人类改善营养、增强体质不可缺少的理想食品。我国已于2000 年11月15日正式启动“学生饮用奶计划”，旨在提高全民