絮凝剂实训解决方案.doc

酵母菌类絮凝剂产生菌的最佳培养条件 姓 名：苏婷婷 院 （系）：制药与环境工程系 专 业：食品生物技术1331 学 号：1座机电话号码9 实训地点：实B 313 指导老师：李夏 何静 2015年10月 全文目录 摘要：本文以酿酒酵母作为微生物絮凝剂产生菌，干制的甜叶菊苷为实验原料，研究甜叶菊苷提取液絮凝剂处理方法。采用单因素实验，寻找甜叶菊苷提取液絮凝工艺中溶液PH值、絮凝温度、酵母菌量和絮凝时间4个因素进行评价，寻找甜叶菊苷提取液的最佳絮凝条件。 关键词：甜叶菊苷、絮凝剂、提取液 制备甜叶菊浸提液 用研钵讲干制的甜叶菊磨成细粉，称取10g至于200ml沸水中加热40分钟，用纱布过滤，滤液保存，将滤渣置入130ml沸水中加热20分钟，用纱布过滤，过滤后的滤液保存。滤渣置于130ml沸水中煮20分钟，过滤。三次过滤的溶液为样液。（样液贯穿整个实验有必要还是需要灭菌处理121.3摄氏度下高压蒸汽灭菌20分钟） 牛肉膏蛋白胨培养基制备 1.25g牛肉膏、2.5g蛋白胨、1.25gNaCI、250ml水将PH调至7.0~7.5 在121.3摄氏度下高压蒸汽灭菌20分钟 酵母菌溶液的制备 称取2g酵母粉、5g葡萄糖、100ml无菌水 酵母菌培养 将酵母菌溶液在酒精灯火焰旁置入牛肉膏蛋白胨培养基中，放在37摄氏度培养箱中培养48小时 测得甜叶菊的吸光度 吸光度 1.336