植物的水分代谢讲义.pptVIP

2.5.1 植物细胞对水分的吸收 水对植物的生理作用 1. 原生质的主要组分 原生质一般含水量在80%以上 2. 参与植物体内的代谢过程 3. 生化反应和物质吸收、运输的介质 4. 使植物保持固有的姿态 5. 维持细胞的分裂和伸长 水对植物的生态作用 1.调节植物体温 水的汽化热高、比热大。 2.调节生态环境 增加大气湿度、维持土温、气温的相对稳定等。 （1）植物体内的含水量 植物种类：一般植物含水量为70%～90%；水生植物的含水量大于90%；旱生植物含水量可低至6%。 植物组织和器官：幼嫩部分含水量高，为60%～90%；茎杆：40%～50%；休眠芽：40%；风干种子：9%～14%。 环境条件：阴蔽、潮湿环境中，含水量高；向阳、干燥环境中，含水量低。 自由水/束缚水比值较高时，植物代谢活跃，但抗逆性差；反之，代谢不活跃，但抗逆性较强。 例如，休眠种子和越冬植物体内的自由水/束缚水比例低。 细胞吸水的方式: ① 吸胀吸水 一 未形成液泡的细胞靠吸胀作用吸水 ② 渗透性吸水 * 一 具中心液泡的成熟细胞以渗透性吸水为主 ③ 代谢性吸水 一 直接消耗能量而与渗透作用无关 2. 渗透性吸水 自由能与化学势 热力学原理， 化学势 chemical potential 则是用来描述体系中组分发生化学反应的本领及转移的潜在能力。 即每摩尔体积某物质的自由能。 （1）水的化学势与水势 水