功能食品与食疗-幻灯片.pptVIP

促进美容类功能食品开发 促进美容类功能食品开发 双歧杆菌 肠道内最好的有益菌 健康守护神 功能强大 免疫作用、婴幼儿保健、抗感染、合成维生素、预防便秘、防止腹泻、抗辐射、净化环境、处理致癌物质、美容 双歧杆菌 免疫作用： 对人体免疫又启动作用，保证整个生命过程中反复的抗原应激。体液免疫、细菌免疫都因双歧杆菌的存在而增强 双歧杆菌 婴幼儿保健： 吃母乳的婴幼儿肠道内双歧杆菌可达90%以上，生长发育好，抗感染能力强，一生中患癌症的几率低 人工喂养的只有50-60% 双歧杆菌 抗感染： 双歧杆菌占优势，人类遭受感染的机会大为下降，一方面，保持肠道正常的或高水平的生物抵抗作用；另一方面，双歧杆菌形成的免疫屏障阻碍了感染的发生 双歧杆菌 合成维生素： 双歧杆菌能合成VB1、B2、B6、B12、叶酸等 双歧杆菌 预防便秘： 青年女性、老年人常见病。长期便秘，加速衰老。 双歧杆菌不仅能预防、根治便秘，而且能延年益寿、抗衰老的作用 双歧杆菌 预防腹泻： 现在国内外已经开始利用双歧杆菌制成微生态调节剂治疗腹泻，并已取得肯定效果 双歧杆菌 抗辐射： 减轻各种放射性物质引起的辐射病的损伤 双歧杆菌 净化环境： 与其他正常菌群成员一起，净化肠道内的环境，清除蛋白质、油脂代谢产生的有毒物质，使这些有毒物质无毒化，从而可以降低血清内的毒素水平和减轻肝脏的负担 双歧杆菌 处理致癌物质： 肠道内有许多能使前致癌物质转化为致癌物的酶，如葡萄糖醛酸酶、硝酸偶氮还原酶等 双歧杆菌可是这些酶失去活性，或抑制产生这些酶的细菌，从而预防癌症的发生 双歧杆菌 美容： 一切化妆品都不如把肠道菌群调整好 只要保持肠道内生态平衡，就会有好皮肤 芦荟的美容功能 1.营养保湿： 芦荟中氨基酸和多糖构成了天然保湿因素。防止面部皱纹，保持皮肤柔润、光滑、富有弹性。 2.防晒： 芦荟中的某些成份能在皮肤上形成一层无形的膜，可防止因日晒引起的红肿、灼热感，保护皮肤免遭灼伤。 3.清洁皮肤： 芦荟中有些物质具有抗炎作用，既可清洁皮肤，又可防止细菌生长，促进细胞新陈代谢和皮肤再生，减轻疼痛和搔痒，对一些皮肤病有明显疗效。 芦荟的美容功能 ４.具有化妆水的效果： 　　收敛剂及水分，是任何一种化妆水或乳液所不可欠缺的物质。收敛剂的作用是紧缩肌肤，水分的作用是供给及保持肌肤适当的水分。芦荟里就含有大量的收敛剂和水分。除了以上两种成份外，芦荟还含有粘蛋白，能调节皮肤的水分与油分，使它们保持在平衡状态。 其它：使斑（黄褐斑、老年斑）变淡、治疗青春痘 芦荟 原产地：地中海沿岸、非洲 古代：用于刀伤、跌伤、内伤、内热、内毒 二战：愈合同位素辐射灼伤，不留疤痕 芦荟 品种众多：360余种 药、食用：康拉索（非洲芦荟） 木本芦荟（大芦荟）——日本 皂素芦荟——日本，汁液极苦 我国芦荟资源：海南岛野生品种 好望角芦荟、上农大叶芦荟、 立木芦荟、珍珠芦荟（美容） 芦荟 主要功效成分：芦荟苷（改善消化、消炎、抗菌、抗辐射） 乙酰基吡喃甘露聚糖：消炎 β-D-甘露聚糖：抑制肿瘤 多糖蛋白：消炎、皮肤灼伤愈合 多糖醛酸类物质：调节免疫力 蜂蜜与峰胶 主要功效成分：维生素B和C、黄酮等 用法：食用、直接涂于皮肤（？） 效果：促进皮肤新陈代谢和伤口愈合，改善皮肤营养； 保持润滑细腻、弹性；自然红润 分析：含有多糖等组分 可以直接作用人体组织，产生刺激效果 牛奶 主要功效成分：蛋白、脂肪 用法：饮用、揉洗面部皮肤 效果：长期食（使）用促进皮肤新陈代谢，改善皮肤营养、 增白、保持细腻柔滑 分析：糖蛋白；蛋白－脂肪 可以直接营养皮肤，清洁毛孔 痤疮过敏论：过敏源，如牛奶、鸡蛋、波萝、香蕉、大蒜等 苹果 主要功效成分：苹果多酚 用法：食用 效果：保持皮肤滋润、细腻 分析：清除自由基作用 黄瓜 主要功效成分：鼠李糖、半乳糖、维生素、SOD 用法：食用、贴、涂 效果：保持皮肤滋润、预防色素沉积 分析：补充水分 清除自由基作用 生姜 主要功效成分：姜油树脂（姜酚、姜烯、金合欢烯、β-水 芹烯、红没药烯） 用法：食用、涂抹 效果：促进皮肤和毛发再生，民间治疗斑秃和白癜风 分析：萜烯类物质刺激细胞再生 * e-mail:gnspysl@yahoo.cn 密码：123456 一、美容与皮肤 二、影响皮肤健康的因素 三、美容食品开发 皮肤： ——最大的器官 ——能够呼吸 ——含有丰富的血管、皮脂腺导管、神经和毛囊 ——健康皮肤呈现红润、细腻、光泽、弹性 美容＝娇美的容颜＝皮肤的健美 一、美容与皮肤 1）表皮 2）真皮 3）皮下组织 4）皮肤附属器官 5）皮肤血管淋巴管和神经 皮肤的结构与组成 中性皮肤 干性皮肤 油性皮肤 混合型皮肤 脱水性皮肤 皮肤的类型 中性皮肤：理想皮肤，油脂、水分含量和酸碱度处于均衡状态。既不油腻又不干燥