糖类、脂质、维生素、激素、代谢知识点介绍.docxVIP

糖类是多羟醛、多羟酮或其衍生物，或水解时能产生这些化合物的物质 单糖：不能被水解成更小分子的简单糖类 寡糖：少量单糖残基以糖苷键连接而成的短链，水解后产生单糖 多糖：约20个以上单糖残基组成的长链，水解后产生单糖或其衍生物。 糖复合物：与非糖物质结合的糖 差向异构体 异头物 变旋光现象52.7° 糖苷键 氧化 还原 成脎反应 贮能多糖：淀粉 糖原 右旋糖酐 菊粉 结构多糖 纤维素 壳多糖 肽聚糖 脂多糖 信号多糖 细胞表面多糖 淀粉 直链 支链 糖原 分枝度更高 骨骼肌 肝脏 非还原端 纤维素 壳多糖 肽聚糖：真细菌中革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的细胞壁中 N-乙酰胺基葡萄糖、N-乙酰胞壁酸与四-五个氨基酸短肽聚合而成的多层网状大分子结构。 透明质酸 糖复合物：糖与非糖物质结合而成的具有生物活性的生物大分子。糖蛋白 蛋白聚糖 糖脂 脂多糖 自身免疫疾病：类风湿性关节炎 红斑狼疮 血型：ABO血型 O H基因 A H抗原 N-乙酰半乳糖转移酶 B H抗原半乳糖转移酶 凝集素 至少两个糖基结合位点 选择蛋白：与白细胞粘着相关的C型凝集素 蛋白聚糖：透明质酸 硫酸软骨素 肝素 细胞外基质 结构蛋白-胶原，弹性蛋白 专一蛋白-纤维蛋白 蛋白聚糖 脂质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物 单纯脂质 复合脂质 衍生脂质 非极性 1.2.3类极性 贮存脂质 结构脂质 活性脂质 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸（单 9 多 6.3） 三酰甘油：氢化 卤化 乙酰化 水解 皂化 蜡：长链脂肪酸 长链一元醇 蔗蜡 蜂蜡 白蜡 鲸蜡 羊毛蜡 磷脂：甘油磷脂 鞘磷脂 神经鞘氨醇 糖脂： 鞘糖脂：中性鞘糖脂 酸性鞘糖脂 甘油糖脂：直接 间接磷酸 类固醇衍生糖脂 萜 异戊二烯 类固醇：胆固醇 植物固醇 酵母固醇 脂蛋白：脂类和蛋白质以非共价键结合而成的复合物。 血浆脂蛋白：密度+ 乳糜微粒:转运外源性甘油三酯及胆固醇，非动脉粥样硬化 极低密度脂蛋白：转运内源性甘油三酯，难于透过动脉内膜，LDL 中间密度脂蛋白：转运磷脂 胆固醇，肝脏VLDL-LDL中间产物 低密度脂蛋白： 肝脏 胆固醇 磷脂-周围组织 首要致动脉粥样硬化脂蛋白，氧化，更强 高密度脂蛋白：周围组织胆固醇-肝脏代谢，游离胆固醇，胆汁酸 胆汁 生物膜：围绕细胞或细胞器的脂双分子膜。 膜脂：磷脂 糖脂 胆固醇：真核细胞膜 膜蛋白：膜周边蛋白 膜内在蛋白 膜糖类：糖脂 糖蛋白 生物膜中分子间作用力：静电力 疏水作用 范德华力 膜组分的不对称分布：组分 功能 生物膜的流动性：膜脂 膜蛋白 跨膜运输 信号传导 酶催化细胞衰老 细胞识别 生物膜的结构模型 小分子跨膜运输 被动，简单、易化 主动，离子泵、协同、基团、ATP/ADP交换体 膜转运蛋白：载体蛋白（被 主） 通道蛋白（被）非/门控性通道（电位 配体 压力激活） 离子泵： Na-K离子泵 静息电位 渗透压 葡萄糖协同运输驱动力3Na+ 2K+ Ca2+离子泵：2Ca2+ 钙调蛋白CAM 阴离子泵：人类红细胞阴离子交换蛋白1 HCO3-出 Cl-入 协同运输：间接提供能量 同向/反向 小肠 葡萄糖+Na+ 细菌乳糖+H+ Na+/H+ 基团运输：糖在通过细菌膜时需要进行磷酸化修饰以糖-磷酸的形式才能通过膜 ATP/ADP交换体：线粒体 膜泡运输：真核细胞通过胞吞作用和胞吐作用完成大分子与颗粒性物质跨膜运输的过程 胞吞：吞噬 胞饮 受体介导的胞吞作用-网格蛋白 胞吐 穿胞运输：极性的上皮细胞 离子载体：一类可溶于脂双层的疏水性的小分子物质，可增加脂双层对离子的透性 移动型离子载体 通道形成体 移动性载体模型、孔道或通道模型、构象变化模型 维生素：参与生物生长发育和代谢，维持生命现象所必需的一类微量小分子有机物。不能合成，合成不足。摄取， 细菌合成。 脂溶性维生素ADEK，水溶性维生素B硫辛酸 维生素C。 辅酶：一类将化学基团从一个酶，转移到另一个酶上的有机小分子，与酶，较为松散地结合，对特定酶的活性发挥是必要的。（水√脂×15种金属离子） 维生素A：β-胡萝卜素——视黄醛——维生素A，肝脏、乳制品、蛋黄、β-胡萝卜素，胡萝卜、绿叶蔬菜、玉米 维生素D：麦角钙化醇D2，胆钙化醇D3。麦角甾醇，7-脱氢胆甾醇。血钙、血磷、佝偻病，骨质软化症。肝脏、奶、蛋黄、鱼肝油。 维生素E：生育酚，生殖，抗氧化。麦胚油、大豆油、玉米油、葵花籽油，豆类蔬菜 维生素K：凝血维生素，K1、K2 促进肝脏合成凝血酶原，调节3种凝血因子的合成。蔬菜，大肠杆菌 水溶性维生素：B1 硫胺素，噻唑环、嘧啶环，硫胺素焦磷酸TPP。糖代谢，丙酮酸，乙酰胆碱酶抑制剂，种子外皮，米糠，麦麸，黄豆，酵母，瘦肉 B2 核黄素，催化氢化 传递氢 FMN FAD 口角炎等 酵母、肝脏、肾