食用菌贮藏贮运技术的研究-崂山区委区政府门户网站重点分析.docVIP

附件一： 莱阳农学院成果简介 一、生物技术 1、灰树花优良菌种及其多糖的提取 成果简介：灰树花是一种珍稀的食药两用蕈菌，由于富含多种有效药用成分和营养成分，而受到国际、国内菌物学家的关注。 灰树花多糖具有抗肿瘤、抗高血压、降低血糖、抗肥胖、抗肝炎的药效。据美国一些癌症专门治疗医院临床实验表明，在化学治疗癌症的同时，用灰树花多糖抑制癌细胞比单纯化疗更见效果。日本医学专家用灰树花多糖进行抗肿瘤体内试验，结果表明，灰树花多糖抑制率可达86.5%，比国际认证的抗癌新药香菇多糖抑制率高出32%。 由于灰树花目前人工栽培量较少，而且品种来源多限于野生菌株分离的，品质较差，子实体萃取物多糖含量较低，因此，近年来，我院致力于灰树花液体深层发酵优良菌株的筛选及各品种子实体提取物含量的研究。进而确定了灰树花多糖提取含量高的优良菌株和多糖提取新工艺，灰树花多糖提取率可达10-15%左右。 推广方式：技术转让 2、食用菌核酸提取工艺 成果简介：近年来，营养学研究已向细胞水平乃至分子水平深入。科学家发现，人在20岁以前，肝脏可以合成足够的核酸供身体需要。随着年龄的增长，核酸合成能力下降，加上人饮食习惯不尽合理，致使体内核酸不足，患有不同程度的核酸营养不良症，造成人体过早衰老现象发生。 许多食用菌一直是昂贵的食品、补品或药品，近年来，逐渐发展成大众化的食品，这除了因为它特有的风味以外，还因为它逐渐被证实具有优质丰富的蛋白质营养。根据我们测试表明，双孢蘑菇核酸总量为2.66%;鲍鱼菇为2.93%；凤尾菇4.06%；草菇为3.88%；由此可见,食用菌核酸含量极其丰富,与麦片(植物核酸)相比约是麦片的2.4倍和3.7倍。 因此，利用食用菌提取核酸，制成供人体能够吸收的各种食品和保健品，改善人们的食品结构和营养结构，十分有益。 我国核酸研究起步较晚，经查询，我国上海、南京、江苏、杭州等地生化制药厂生产的核糖核酸注射液均从动物的肝、脾和淋巴结等组织细胞中提取的，试用于治疗人的白血病和肝病的辅助治疗。大连开发区生产的“珍奥核酸”是一种植物核酸，目前做为保健品投放市场，莱阳农学院率先开展了以食用菌为原材料进行核酸提取的研究工作，并取得重要成果。 我国食用菌生产历史悠久，据不完全统计，至1998年为止，全国食用菌总产量达400万吨，到2000年超过500万吨,成为名符其实的世界食用菌生产大国。面对新兴产业的迅猛发展,食用菌的发酵技术和生化技术也随之相应产生,以菌类为原料进行核酸提取的研究与开发前景十分广阔。 推广形式：技术转让 3、高效VA菌根菌的筛选及其应用技术的研究 VA菌根对落叶果树的效应及菌根苗培育方法的研究 成果简介：VA菌根即泡囊丛枝菌根，是分布最广、与农林业生产关系最为密切的一类菌根。目前，已分离鉴定出150余种VA菌根真菌，其中一部分能显著促进作物生长发育、提高作物抗旱性和抗病性，增加产量，改善品质。 接产条件：主要设施是自动化程度较高的温室（100～200m2/个），5至10个；自动喷雾系统等。另外，如进行菌根苗培育，则需大面积日光温室。总投资约500万元才有规模效益，多者不限。 推广形式：技术转让。 4、转TCS基因番茄的培育 成果简介：研究发现中药栝楼的主要成份天花粉蛋白（TCS）能够抑制肿瘤生长，并对艾滋病、乙型肝炎、烟草花叶等多种病毒有广谱抗性，因此通过基因工程技术将该基因整合到农作物的染色体上，使之表达，培育新的种质资源，可以获得对病毒具有多种抗性的转基因植株。该成果正是利用改造的根瘤农杆菌，通过基因转化技术获得了TCS基因表达的转基因番茄植株和无性繁殖系。由于该项研究采用基因工程技术与工厂化育苗技术相结合，因此所获得转基因番茄植株可以通过无性繁殖的方法，获得基因型一致的转化群体而直接应用于抗病育种、田间试验和大田生产，无需转化体的基因纯化和培植种子，避免了目的基因的丢失，节省了品种的培育时间，有利于品种的推广和应用。 推广形式：技术转让。 5、新型生物菌肥的研究 成果简介：通过有益微生物发现和应用研究，先后从土壤和植物体内发现了XM18、PC、XB11、BL03、XNJ4、和GN12等19个优良拮抗、固氮等菌株，用于小麦、棉花和番茄等蔬菜拌种剂、菌肥和病害防治研究，上述菌株均经过了中国科学院普通微生物鉴定保藏中心的鉴定定名。 该成果完成了对菌株的生产工艺和制剂的配制工艺；完成了适用于小麦、棉花、番茄等蔬菜作物应用的种子包衣剂（或拌种剂），以及缓释颗粒肥产品。在制剂方面，达到了国内领先水平。 菌株制剂作为作物种子包衣剂和拌种剂及基肥（称为双效菌素）的研究试验，取得了阶段性结果，各专用性产品已进行小批量