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職群歸類與主題規劃 國民中學技藝教育職群歸類分13職群，每一職群之教學主題規劃如表1所示，唯各職群課程大綱規劃主題，應按專案編班或抽離式辦理之方式，輔以加深加廣及實作課程，以延伸教學主題之內容。 表1、國民中學技藝教育職群歸類與基本主題規劃 職群 主題 節數/ 主題數 機械群 職群概論3 機械基礎工作39/機械識圖與製圖28/基礎電腦輔助製造21/銑床工作28 119/ 4 動力機械群 職群概論3 機車基本認識35/汽車基本認識21/引擎基礎實習28/汽車美容32 119/ 4 電機與電子群 職群概論3 基本工業配線28/基本室內配線28/基本電子應用28 基本資訊應用14/基本家用電器18 119/ 5 土木與建築群 職群概論3 識圖與製圖28/砌磚工30/木工30/基本素描28 119/ 4 化工群 職群概論3 化學實驗安全7/化學基礎操作28/生活化學用品製造45趣味化學實驗36 119/ 4 商業與管理群 職群概論3 中英文文書處理35/產品行銷實務28/簡易記帳實務28/門市銷售實務25 119/ 4 設計群 職群概論3 基礎描繪35/設計基礎35/色彩學11/數位攝影14/電腦繪圖21 119/ 5 農業群 職群概論3 休閒農業資源應用21/蔬菜栽培25/觀賞植物栽培28 寵物飼養保健21/造園技術21 119/ 5 食品群 職群概論3 中式米食加工25/中式麵食加工35/烘焙49/果蔬加工7 119/ 4 家政群 職群概論3 烹飪24/美容25/美髮24/服飾22/幼兒保育21 119/ 5 餐旅群 職群概論3 旅館實務14/廚藝製作60/餐飲服務技術27飲料調製實務15 119/ 4 水產群 職群概論3 水產基本技能53/基礎生物31/水產工作安全技能32 119/ 3 海事群 職群概論3 船用配電實習35/船舶機械修護53/機械製圖28 119/ 3 註：畫底線之主題為可抽換之彈性課程 職群課程架構及主題教學大綱 10家政職群10-1家政職群目標 1習得家政的基本知識。 10-1.2習得家政的基本技能。 10-1.3增進學習家政的興趣。 10-1.4認識家政領域的職涯發展。 10-1.5培養安全的工作態度與敬業合作職業道德。10-2家政職群課程架構表 職群主題7節/週節/週 基本單元 延伸單元 1.職群概論 2.烹飪 24 24 3.美容 25 28 4.美髮 24 24 *5.服飾 22 22 *6.幼兒保育 21 21 合計（節） 119 119 說明：1.各校辦理本職群規劃課程時，應考量編班方式，符合本架構表規定之授課節數實施。 2.「*」表示主題彈性10-3.1家政職群【職群概論】主題教學大綱 教學目標 類別 單元 單元內容 基本單元 2.家政相關的行業與工作 2-1.家政職場的相關行業 2-2.各家政行業的工作內涵 2-3.家政職場的工作價值 3.職業安全與道德 安全的工作態度敬業合作之職業道德 基本單元節數小計 主題之教學節數總計 3 10-3.2家政職群【】主題教學大綱 教學目標 瞭解烹飪的基本知識。 習得烹飪的技能。 養成良好的衛生習慣。 類別 單元 單元內容 基本單元 米、麵食類米食材料的分類麵食材料的分類 2.蔬菜類蔬菜的分類與選購 3.豆腐、蛋 認識豆腐、蛋的分類與選購 基本單元節數小計 延伸單元 肉類 肉的分類與選購 2.海鮮類 海鮮的分類與選購 10 延伸單元節數小計 主題之教學節數總計 48 10-3.3家政職群【】主題教學大綱 教學目標 瞭解美容的基本知識。 習得的基本技能。 。 類別 單元 單元內容 基本單元 皮膚保養 皮膚的認識與清潔保養品的認識與使用皮膚保養的程序皮膚保養的技巧與實作 臉部的按摩 按摩的目的按摩用品的種類臉部按摩的技巧與實作 紙上化妝 眉型的美化 各式眉型的認識與紙上練習 彩妝紙上化妝介紹、說明、示範及練習 6 基礎化妝 妝前的準備工作化妝的程序及注意事項化妝實作 基本單元節數小計 延伸單元 紙上化妝進階 彩妝紙上化妝作品欣賞 春、夏、秋、冬各式彩妝色彩搭配與紙上練習 一般妝紙上化妝練習 9 少女化妝 粉紅色系配色及化妝實作 金黃色系配色及化妝實作 10 延伸單元節數小計 主題之教學節數總計 53 10-3.4家政職群【】主題教學大綱 教學目標 瞭解美髮的基本知識。 習得美髮的基本技巧。 養學習美髮的志趣。 類別 單元 單元內容 基本單元 按摩服務與實作 按摩指壓的操作手法 指壓的種類 頭部、肩背部、手部的按摩指壓實作