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香蕉保鲜技术的资料综述 香蕉为跃变型果实，盛夏，高温多湿采下的香蕉易黄熟甚至腐败，为使香蕉采后保持较长时间不失去经济价值，进行香蕉保鲜研究有着重要意义。目前国内外香蕉保鲜方法有低温冷藏，化学药剂防腐，气调保鲜等。　　 (((文章中指出，我们根据10多年来对香蕉采后病害综合防治及防腐保鲜的研究结果，参考和借鉴国内外的经验，总结制订了一套香蕉采后处理技术规程在省内外香蕉产区推广应用，并已在生产中取得了良好的效果。1．适时采收。香蕉的商品生产是香蕉果实由农产品经过加工处理转化成商品阶段，作为商品应有一定的标准和规格。（1）采收适期和熟度标准香蕉果实采收适期应根据销地不同制订果实采收 的成熟度标准。香蕉作近地销售时采收成熟度为8.5 ~9.5成，而北运远销或短期贮运的应为7.5～8.5成。（2）采收方法，一般选择在晴天采收一遇台风季节， 应在台风来临前收获，风雨2～3天内不宜采收果实。采收过程应轻拿轻放，实行无伤采收操作，可采取两人配台采收。2．条蕉落梳、果实清洗和分级。香蕉商品生产应注意加工场地、用具和仓库的卫生和消毒，创造一个干净卫生的蕉果集结和处理环境。3．防腐处理：（1）直接装箱付运；（2）药物浸果防腐处理；（3）涂蜡。4．包装参加香蕉商品生产的人员需带手套进行操作，按照标准分选、 分级，定缎、定量包装操作时应轻拿轻放，同时要摒弃不分良莠、统级混装的陋习。（1）包装材料，香蕉商品