客房清洁重点分析.pptVIP

《前厅与客房服务》 主要内容 项目一 客房清洁保养的基础知识 项目一 客房清洁保养的内容 清洁：清除各种脏迹，使被清洁的对象达到饭店所要求的标准 保养：是指维护保养，其目的是保证设施及设备处于正常完好的状态，延长其使用寿命，减少维修及更新改造的资金投入 卫生：指杀菌消毒，使环境及物品符合生化要求 清洁保养工作的任务之一是除“脏”： 1.尘土 2.污垢 3.渍迹 4.锈蚀 项目一 客房清洁保养的基础知识 清洁剂的种类及用途 项目二 客房清洁整理 客房清洁原则 客房清洁标准 眼看到的地方无污迹； 手摸到的地方无灰尘； 设备用品无病毒； 空气清新无异味； 房间卫生达“十无。” 2.2 客房清洁整理的工作程序 2.3.1清扫前准备工作 签到、签领客房钥匙 了解分析客房状态 决定客房清扫顺序 准备房屋工作车 准备吸尘器 签到、签领客房钥匙 了解分析客房状态 决定客房清扫顺序 准备房屋工作车 准备吸尘器 1.3.2 清扫前准备工作 签到、签领客房钥匙 了解分析客房状态 决定客房清扫顺序 准备房屋工作车 准备吸尘器 签到、签领客房钥匙 了解分析客房状态 决定客房清扫顺序 准备房务工作车 准备吸尘器 拉开窗帘，打开窗户 关闭空调、熄灭多余的灯 观察、检查房内情况 清理垃圾与杂物，撤掉使用过的物品 收回课再利用物品 撤走使用过的床单、枕套 拉床 铺床单 铺毛毯 包边、包角 套枕套 放枕头 铺上床罩 将床复位 铺第一条床单 抖单：站在床头、床尾或床的一侧的中间位置，抖开床单，将毛边向下抛盖在床上。定位：抖单同时看准方向和距离，底单中线左右居中，有折皱的卷边要稍加整理。包角：底单四角包好床垫，角要包得平直，床单要铺得紧绷平整，掀起床垫尾部将床单打入夹缝，按对称手法将床的两侧包成四个45°或90 °角。 ? 铺第二条床单 注意反面向上，中线居中，床单头部与床头对齐。 拉床 铺床单 铺被套 装被 结绳、折角 套枕头 套枕套 将床复位 优点与缺点比较 成本比较 人工费用比较 喝马桶水的人 ????日本一家著名酒店在吸收年轻人时，都要进行一段全方位的培训后再分配工作。有位接受贵族教育的女孩初到酒店，被分配去打扫厕所。当她第一次伸手洗马桶时几乎呕吐，勉强干了两周便再也无法忍受这份在她看来是卑贱而低俗的工作。正当她打算离开时，却看到一位在酒店干了23年的老清洁工洗完马桶从中盛满一杯水一饮而尽，并且自豪地说，经他洗过的马桶干净得连里面的水都可以喝！这个细节令她目瞪口呆，深受启迪。在结束培训考核时，她也从亲自清洗的马桶中取出杯水仰头喝下。37岁后，她怀着“敢喝马桶水”的精神步入政界，成为日本内阁邮政大臣，此人名叫野田圣子。 项目三 公共区域PA的清洁与保养 后台区域的清洁卫生 后台区域范围： 食堂、浴室、更衣室、服务通道、员工公寓、娱乐室 后台区域的清洁卫生工作有： 日常消毒、清洁维护、定期清扫等。 绿化布置及清洁养护 绿化布置的程序为： 客人进出场所的花卉树木按要求造型、摆放； 定期调换各种盆景，保持时鲜； 接待贵宾或举行盛会时要根据酒店通知进行重点绿化布置。 绿化布置及清洁养护 清洁养护的程序： 每天按顺序检查、清洁、养护全部花卉盆景； 拣去花盆内的烟蒂杂物，擦净叶面枝杆上的浮灰、保持叶色翠绿，花卉鲜艳； 清除喷水池内的杂物、定期换水，对水池内的假山、花草进行清洁养护； 及时修剪、整齐花草； 定时给花卉盆景浇水、 定期给花草树木喷药灭虫； 养护和清洁绿化时，应注意操作时溅出的水滴弄脏地面，注 意不可影响客人的正常活动。 课后作业 关灯通风 清理垃圾杂物 ? 将房间和卫生间的垃圾、烟灰缸的烟头、纸篓废弃物等收集倒入工具车的垃圾袋内。注意烟头是否熄灭。 ? 将用过的烟缸、杯子放入卫生间准备刷洗或放回工作车准备调换。 不经客人同意，不得擅自将客人的剩余食品、饮料、自带用品等撤出房间。尤其是女性化妆品，即使是用完的空瓶、空盒也不得扔掉。 ?客房内可能有保留价值的东西不可随意丢掉。 住客房小整理及夜床服务 ? 小整理服务是在住客外出后，客房服务员对其房间进行简单的整理。作用是让客房经常处于干净整洁的状态，使客人回房时有一种清新舒适的感觉。 夜床服务是对住客房进行晚间寝前整理，又称“做夜床”或“晚间服务”。作用主要是方便客人休息，整理干净使客人感到舒适。 2.4.2 空房清洁整理 空房是客人走后,经过清扫尚未出租的房间。空房的清洁整理较为简单，主要是擦拭家具、设备，检查房间用品是否齐备。 2.4.3 贵