为什么做蛋挞竟会这末简单.docVIP

轻松自制千层酥皮和蛋挞全攻略 然明知道蛋挞的热量高，但我和我儿子还是喜欢吃蛋挞。蛋挞一定要趁热吃味道才最好，凉了以后无论是味道还是口感就会差很多，于是想在自己家里做，这样足不出户就能吃到，曾近买过现成的蛋挞皮，即便是大牌子的也和快餐店、甜点屋的一样，挞皮里用的油脂是玛琪琳（人造黄油），成本低易操作，但是对人体的健康有害无益，于是只能自己用动物黄油制作健康的千层酥皮了~~ 第一次制作千层酥皮的时候，也想网上那样将黄油切成小片装入保鲜袋用擀面杖使其成片状黄油的样子，感觉很不容易操作，而且叠被子的时候细节掌握的不好，也是太急于求成冷藏松弛的硬度不够就拿出来操作，所以可想而知，弄得面团千疮百孔处处漏油，后来将这失败的酥皮弄成小块又放入一些面粉和酵母和成团发酵后做了发面饼，好在饼的味道和口感非常好，也算是没有浪费~~ 就这样自制千层酥皮在我的思想里就成了我不敢碰的高难，但是买挞皮也是我不愿意的，后来看到网上有用买的现成的片状动物黄油来做的，于是就买了塑封一斤，因为懒得干活，买来后放在阳台上，天暖和阳台不再上冻后也忘了拿回来，想起来后拿出来发现两片黄油已经紧紧地合在了一起，而且边缘的部分已经被别的食物压得变形了，当我用刀将这两片黄油分离的时候，一个想法立刻在脑海中形成了：买回来的块状黄油一般都是比较规整的500克一块的，我们只要用刀将它顺长用刀分成2部分，再每一块顺长分成2份，这样就可