连锁美发店经营的有关总结.ppt

店务经理卫生检查表 成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 时 分 好 差 工作中 卫生检查表：责任人： 1. 由前台收银填写站班接待记录表，店务经理监督。漏填或不填写罚款￥30元（执行店长和店务经理都罚） 2. 每一项一分；每月分数超过800分以上，奖励￥50元；每月分数低于600分以下，罚款￥50元 站班接待记录 店务经理的日常店务管理考核 站班时间 站班人 站姿 微笑 精神 仪容 开门 语言 积分 换班时间 站班接待记录表 店务经理的奖惩标准 1.奖励=服务客数×0.5奖励 2.宿舍员工满意度=200元奖励；不满意罚200元 3.卫生达标日数＞28天=200元奖励；不足28天，罚200元 4.毛巾后勤供应零失误，不奖励；失误罚200元 5.顾客服务满意度低于60%罚200元，高于80%奖励200元 6.不填写报表，依照规定处罚 导 读 连锁美发机构总部职能与组织架构 每个单店运营（按方案二模式） 职责分工与考核与任用 店长的职责分工与考核任用 店务经理的职责分工与考核任用 技术总监的职责分工与考核任用 技术总监的岗位职责 1 负责现场一切技术操作问题，协助员工解决技术上的问题 2 培训员工技术（剪、烫、染、造型、护理、洗发）、知识（毛发科学、产品知识） 3 建立烫、染标准操作流程（什么发质？怎样操作）的技术管理系统 4 监督产品使用情况，杜绝浪费 5 教育员工烫发产品、染发产品、护发产品、洗发产品、造型产品的使用方法 6 顾客返工投诉，配合店长、前台经理、责任人，一起处理，保证平息顾客情绪 7 考核员工技术、知识，配合公司的员工升迁制度，完善员工的职业规划 8 以身作则，以最优质完美的技术服务，带领全体员工做好品质 9 每月25日前提出教育训练计划，安排分类课程，员工清晰学习时间和内容 10 推出季度发型，教育全体员工技术水平化，创造商圈里时尚前沿的口碑 11 最高目标做到顾客“零返工、零投诉”，烫染率超越30%的烫染专业店 选用技术总监的用人标准 1.学习过系统剪、烫、染的技术2.学习过系统剪、烫、染、护理的专业知识 3.良好的表达能力和教学意愿 4.良好的 EQ、IQ 阳光心态 5.具备引导顾客烫、染、护理的撮单能力 6.助人为乐的胸襟和开朗的胸怀 7.要具备耐心重复教育员工的责任心 洗护产品使用考核 成功是遥远不可及的梦想 .做好手边的每一件事 .就会成功 1. 桶装洗发水：月总客量（非项目洗发顾客）×20ML/人=总用量 比计算总用量多1桶；属于正常产品消耗使用 高于两桶以上：技师、助理、学员每人罚款10元 2. 桶装护发素：月总客量（非项目洗发顾客）×30ML/人=总用量 比计算总用量多1桶；属于正常产品消耗使用 高于两桶以上：技师、助理、学员每人罚款10元 3. 技术总监每月统计一次桶装洗发水使用量是否正常 如果没有做好统计，技术总监罚款200元 技术总监的管理事项 1. 染发产品剩余超过50克罚款15元；20克-50克罚款5元；少于20克不罚款 2. 热烫产品1剂剩余超过50克罚款15元；20克-50克罚款5元；少于20克不罚款 3. 没有填报烫染产品使用考核表或漏填；漏填一次罚款30元（罚技术副店长）；没有填报罚款￥900元 烫染产