高中生物(苏教版)必修一第二章第二节细胞中的生物大分子—蛋白质.docVIP

第二章 第二节 细胞中的生物大分子（三） 【学习目标】 了解蛋白质结构多样性的原因 2.了解蛋白质的功能3.蛋白质的鉴定 【学习重点】 蛋白质的结构及功能 2.双锁脲试剂鉴定蛋白质 【分层次问题学习】 问题一：蛋白质分子的多样性？（A类) 1.蛋白质具有多样性的原因有：组成蛋白质的氨基酸在 、 、 排列顺序的不同，以及构成蛋白质 在数目和 上的不同。 问题二：蛋白质的功能有？(A类） 1.蛋白质的结构多样性，决定了蛋白质功能的 ，请根据课本内容，完成下表： 功能 举例 催化 调控 运输 防御 结构 运动 问题三：鉴定蛋白质（B类） 1．实验原理：双缩脲试剂由质量分数为　　　g/ml的 溶液和 g/ml 溶液配制而成。在 溶液形成的碱性条件下，蛋白质分子中的 与 产生 的颜色反应。 2．该实验需要在碱性条件下进行，所以要在装有材料的使馆中先加 2ml，在加入 ，轻轻摇匀，观察颜色变化。 比较鉴定蛋白质与鉴定还原糖的实验有数目不同． 鉴定还原糖 鉴定蛋白质 实验原理 实验材料 试剂 实验操作 实验现象 【问题检测A】 5：课本P24 【问题检测B】（选择题每题2分，填空题每空1分，满分21分。15分达标） 1．形成蛋白质结构的层次从小到大依次是①氨基酸 ② C、H、O、N等元素 ③ 氨基酸脱水缩合 ④ 一条或几条多肽链连接在一起 ⑤ 多肽 ⑥ 蛋白质 （ ） A．②→①→③→④→⑤→⑥　　　 　B．②→①→③→⑤→④→⑥ C．②→①→⑥→⑤→③→④ D．①→②→③→④→⑤→⑥ 2．生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。其原因不可能是 （ ） A．组成肽键的化学元素或合成场所不同? B．组成蛋白质的氨基酸种类不同 C．氨基酸排列顺序不同 ?? D．蛋白质的空间结构不同 3．鸡蛋经煮熟后，不能再孵出小鸡，蛋白质变性将失去活性，这是由于高温破坏了 蛋白质中的 ( ) 肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸的排列顺序 下列关于蛋白质的功能说法错误的是 （ ） A．鸟类羽毛中的蛋白质主要体现其结构功能? B．抗体主要体现蛋白质的防御功能 C．生长激素促进生长体现了蛋白质的调节功能??D．糖类和蛋白质都是重要的能源物质 【问题检测C】 1.我国中科院上海生化所于1982年5月合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。 请根据此化合物的结构分析回答： （1）该化合物有__________个氨基和__________个羧基。 （2）该化合物是由____ 个氨基酸失去___ _分子水而形成的，这样的反应叫做____ _____。 （3）该化合物叫__________肽，各个氨基酸之间以 连接，这种化学连接的结构可以简写成 。 （4）该化合物有_________种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是__________不同。 （5）如果每个氨基酸的平均分子量为130，那么此化合物的分子量约为__ _____。 （6）由于该物质含有肽键，因此可以和 试剂产生 的颜色反应反应。 高中生物必修一导学案 主备人： NO：04 1 2