【金版学案】2014-2015学年高中化学鲁科版必修二课件：第3章 第3节 第3课时　糖类　蛋白质.pptVIP

典 例精 析 名师点睛：淀粉在酸性条件下水解，酸仅仅起到催化剂作用，故水解后是葡萄糖和酸的混合液体，而在使用新制的氢氧化铜来检验葡萄糖时，必须是在碱性环境下进行，故水解后的产物应先用碱中和酸至碱性后在检验。 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析 栏目链接 变式应用 典 例精 析 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析 栏目链接 典 例精 析 结论：淀粉部分水解 上述三种方案操作是否正确？结论是否正确？说明理由。 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析 栏目链接 典 例精 析 淀粉水解已完全，则溶液中不再有淀粉存在，用碘水检验，溶液不会出现蓝色；淀粉尚未水解时，加入新制Cu(OH)2悬浊液煮沸，不会有砖红色沉淀产生。淀粉正在水解时，则既要用碘水检验淀粉的存在，又要用新制Cu(OH)2悬浊液检验葡萄糖的存在。 解析 课标点击 课前预习 课堂解惑 典例精析 栏目链接 典 例精 析 甲方案操作正确，但结论错误。加入碘水溶液变蓝有两种情况：①淀粉完全没有水解；②淀粉部分水解。故不能得出淀粉尚未水解的结论。 乙方案操作错误，结论亦错误。应用稀碱溶液中和