aen_1129_麦当劳完善的特许经营.pptVIP

麦当劳市场分析 1、麦当劳的市场优势在于清洁（clean）、快速(fast)、品质（quality）、服务（service）、价值感（value）。 2、麦当劳以年轻人为主要目标市场（年龄由４—３０岁男、女性）， 3、市场定位：A．麦当劳：以年轻、活泼作诉求，希望提供一个轻快的用餐环境。 4、麦当劳：依消费者对消费价值感的知觉来感受价值，加以订价。 区位因素 ５、通路策略：麦当劳：逐步向中南部发展，并发展适合各种商圈与立地条件的店（包括人潮集中区、车站附近、学校、商业区、金融圈）。 麦当劳的市场进入模式 让许可证转（特许经营） １严格挑选加盟商 　　一个商家要加盟麦当劳，首先必须向麦当劳总部提出申请，总部对其资信状况、经营管理能力、资金能力审查合格后，双方协商一致，才能签订加盟合同。由于麦当劳这一国际名牌意味着不尽的财源，很多商家提出加盟申请，但实际上总是失望者众，麦当劳苛刻的加盟条件使许多人难以望其项背。在部分国家，申请人需要具备在麦当劳工作１０年以上的经历，才有资格申请加盟。１９９９年，麦当劳在台湾上万个申请人中，只选择了３人加盟。麦当劳之所以如此严格的挑选加盟商，主要是因为任何一家加盟商的经营失败，都会影响到麦当劳整个的企业形象。 ２统一加盟条件 　　麦当劳规定，加盟商至少要拥有自有资金１０万美元～１７．５万美元，一旦与公司签订合同，必须先付首期特许费４．５万美元，此后每月交一笔特许权使用费和房产租金，前者约为月销售额的４％，后者约为8.5％。　　麦当劳每开一家分店，总部都要派员选择地址，组织建筑和内外装璜。麦当劳公司通常拥有加盟店房产的所有权或使用权，然后转租给加盟商，收取房产租金，房租在麦当劳的收入中占有很大比例。　 跨国公司的营销管理 统一企业名称、标识 　　所有的加盟店都以“麦当劳”命名，企业的标志是“金色拱门”，它是一个弧形的“Ｍ”字母，以黄色为标准色。这种特有的金黄色双拱门商标在大街上非常引人注目，使人产生走进店内看一看的渴望。　　 统一企业名称、标识 每一家快餐店的门口都有一个象征性的人物偶像－－“麦当劳叔叔”，它是传统马戏小丑的打扮，是风趣、友谊、祥和的象征。在美国，“麦当劳叔叔”在儿童中的认知度达到了９６％，仅次于圣诞老人。麦当劳统一、独特的企业标志，不但增强了产品的吸引力，而且节省了促销费用，提升了企业形象。 ４统一的广告宣传 　　在麦当劳创立初期，广告宣传是由各加盟店自己进行的。随着企业的成长，有必要进行统一的广告宣传，才能把巨额的广告成本分摊到众多的商店和巨大的销售量上。１９６７年，麦当劳的加盟商设立了全国广告基金，作为全国性广告宣传费用。１９６８年，这个基金收到了３００万美元并用于电视广告，１９８５年则收到了１．８亿美元。现在麦当劳的年度广告支出达到１０亿美元，但分摊到２８０００多家分店和４００多亿美元的销售额上，广告费用的负担并不重。 ５统一产品质量 ５统一产品质量　　麦当劳对食品质量要求极高，并且要求做到标准化。面包不圆或切口不平都不能销售；奶浆接货温度要在４℃以下，高一度就退货；用机器切的牛肉饼每个重４７．３２克，直径９８．５毫米，厚度为５．６５毫米，肉中不能掺进任何一点心、肺等下水料，脂肪不能超过１１％，并要经过４０多项质量控制检查；任何原料都有保存期，生菜从冷藏库拿到配料台上只有２个小时的保鲜期，过时就报废。生产过程采用电脑控制和标准操作，制作好的成品和时间牌一起放到成品保温槽中；炸薯条超过了７分钟、汉堡包超过１０分钟就扔掉，用这些硬性的操作规范来保证产品的质量，正因为如此，麦当劳才赢得了众多的消费者和回头客。 ６统一服务规范 ６统一服务规范　　麦当劳的服务包括餐厅建筑的快适感，营业时间的方便性和销售人员的服务态度等。　　顾客走进任何地方任何一家麦当劳餐厅，都会感到这里的建筑外观、内部陈设、食品规格、服务员的言谈举止和衣着服饰等诸多方面惊人地相似，都能给顾客以同样标准的享受。　　微笑是麦当劳的特色，所有的店员都面露微笑，活泼开朗地与顾客交谈、做事。全体员工实行快捷、准确、友善的服务，排队不超过２分钟，顾客点完所要食品后，服务员要在１分钟内将食品送到顾客手中。　　 ７统一作业程序 　　麦当劳的员工“小到洗手有程序，大到管理有手册”。员工上岗操作前必须严格用杀菌洗手液消毒，规定两手揉搓至少２０秒钟再冲洗，然后用烘干机将手烘干；如果接触了头发、衣服等东西，就要重新洗手消毒。　　麦当劳的营运手册详细说明了餐厅各项工作的操作程序和方法，并且在实践中不断丰富和完善。营运手册把餐厅工作分为２０多个段，详细说明各工作段事先应准备的项目、操作步骤、岗位职责。员工进入麦当劳后将逐步学习各工作段，表现突出的员工会晋升为训练员，训练员表现好可以进入管理组。所有的