第三章柠檬酸生产原料及生产方法详解.ppt

溶剂萃取法的简述 萃取法提纯柠檬酸具有萃取剂可反复使用，不消耗大量化工原料，节约热能，劳动强度低等优点。 但迄今为止，它的工业化应用还难以得到推广，主要原因是柠檬酸发酵液的组成复杂，要求萃取剂有高度的选择性（能有效萃取柠檬酸而不萃取糖、色素、蛋白质等杂质）无毒、化学性质稳定、价廉、易回收。而且萃取的设备比较庞大，反萃取时会有大量的废弃化学药品产生，如何处理废弃物也成为一个难题。 目前常用的萃取剂如磷酸三丁酯及有机胺虽有较好的萃取效果，反萃取用水即可达到目的，但它们均具有毒性，难以满足上述的要求，一般只能得到工业用品，不能用于医药、食品行业。许多研究者的目光都放在萃取剂的选择、萃取工艺条件的确定及萃取动力学的研究上，一些无毒、高效萃取剂相继被研制出，如三烷基氧磷、石油亚砜等，具有很好的发展前景。 此外，萃取时还存在着乳化现象，导致萃取率降低。总之，萃取法提取柠檬酸方法简便，效率较高，易实现工业化。在选择好恰当萃取剂的前提下，解决好萃取中的乳化现象，溶剂萃取法还是一种比较有前途的提取方法。 萃取乳化现象 在不互溶的有机相和水相共存的体系中，当一相以微细粒子高度分散在另一相中形成浑浊不透明并且稳定似乳状液体的现象。 乳化现象产生的原因比较复杂，表面活性物质及固体悬浮物的存在，料液粘度过大，搅拌强度过于激烈等都可能使两相发生乳