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牛奶与蛋 牛奶对我们好吗？ 癌症的祸根 科学家对61084名年龄在38岁至76岁的妇女跟踪了13年之久 骨骼疏松症78000名妇女的哈佛大学的护士健康研究 牛奶过敏症 法国的一项研究发现，在被调查的儿童中，大约三分之二的儿童有牛奶过敏反应。 流鼻涕、哮喘、发烧、中耳炎、皮疹以及胃部不适等 牛奶中的饱和脂肪含量过高，这种不容易被人类吸收的脂肪容易导致动脉堵塞和血栓的发生。对幼儿来说，最直接的症状就是听觉和呼吸系统的受损 蛋还安全食用吗？ 蛋具有的重要营养成份，比如说蛋白质，铁，维生素A等，都可以在其它食物来源中得到。 蛋具有一些不健康的特质，比如说高胆固醇和饱和脂肪。使用蛋替代品就可以避免这些。 蛋是把大肠杆菌传播给人类的主要媒体。 蛋是最主要的食物过敏原之一 荷爾蒙及抗生素殘留毒害 * 高蛋白质 营养丰富 人称“白色血液” 最“接近完美的食品” 容易消化吸收 高钙 266名妇女被诊断出患上了卵巢癌 125名尚未确诊 每天饮用4次以上奶制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2杯牛奶的妇女高出一倍 动物蛋白消弱骨骼的健康 骨折的比例高两倍 1．細菌／病毒 2．殺蟲劑 3．荷爾蒙 4 .抗生素 5 .霹靂鞍(Prion) 抗生素 不能使用在人體,傷害內臟 會產生抗藥性 影響營養的吸收 特級牛奶 1cc 含有: 750,000個淋巴球(膿) 20,000個細菌 不超過10個大腸菌 意思: 1 杯奶有---- 500萬細菌 2500個大腸菌 病 毒 Bovine Leukemia Virus Bovine Immunodeficiency Virus Transmission傳染率在人體中可測出 這些抗體 殺蟲劑?動物組織 戴奧辛 ?強力致癌物 牛奶-高濃度 ?牛奶：73% Recombinant bovine growth 荷爾蒙 功能：讓乳牛產生更多的乳汁 產生Insulin like growth factor-1 促進及保護癌細胞的成長 讓慢速成長的癌症( 乳癌, 卵巢癌,攝護腺癌 )轉變 為快速成長的癌症 營養的比較 蛋白質(公克) 鈣質(毫克) 磷(毫克) 鈣/磷 全脂牛奶 8 290 228 1.27 人 奶 3 79 34 2.3 純豆奶 9 80 - 綠色蔬菜和牛奶的對比 蛋 15%的雞蛋內含有致癌之病毒 血癌是生蛋之母雞常見的死亡原因 沙門氏菌的傳染 膽固醇含量高 1.維他命B12 a.發酵過的黃豆製品，豆餅， 味噌，海菜 b.口服維他命B12 50ug/週 2.鈣質 一杯煮熟的綠色蔬菜所含鈣的量比 一杯牛奶還多 3.蛋白質 多樣的全穀類，豆莢類和綠色蔬菜 4.維他命D 曬太陽：至少5分鐘 末世的飲食論飲食 356-359 頁 水果,五穀,及蔬菜,若用簡單的方式烹調,不加香料及各種油脂,和牛奶或乳酪同吃,可成為對健康最有益處的食品 .(1890) ….當時候來到時,上帝將要啟示人,採用 牛奶、乳酪、奶油、及雞蛋不再是安全的 (1901) 上帝的應許 摩西死的時後,年120歲,眼目沒有昏花,精神沒有衰敗.(申命記34:7) * * * 然而最近，瑞典卡洛林斯卡研究所完成的一项研究表明，大量饮用牛奶会增加妇女卵巢癌的发病率。这是科学家对6万多名每天饮用2杯以上牛奶的妇女调查后得出的结论。科学家对61084名年龄在38岁至76岁的妇女跟踪了13年之久，在这段时间里，有266名妇女被诊断出患上了卵巢癌，125名尚未确诊。那些每天饮用4次以上奶制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2杯牛奶的妇女高出一倍。 牛奶的补钙功能受到质疑　　对于牛奶可以补钙，从而防治骨折和骨质疏松的观点，一些研究也提出质疑，一项为期12年、涉及78000名妇女的哈佛大学的护士健康研究表明，大量饮用牛奶的妇女比那些少量饮用或者不饮用牛奶的妇女骨折的比例高两倍。　　医学研究表明，大量钙流失是导致骨折的主要原因，盐和动物蛋白质，例如鸡肉、鱼、蛋等都会引发钙流失。　　牛奶中含有的几种蛋白质也会引起钙的流失，从牛奶中吸收到的钙有三分之一会从尿液中被排出，而从奶酪中吸收的钙三分之二会流失。　　骨质疏松症发病率最高的正是那些牛奶和奶制品消费高的国家，例如：美国、瑞典、芬兰等。北欧的爱斯基摩人