蛋氨酸和有机酸应用于猪.pptVIP

艾丽美作为蛋氨酸 有机酸应用于 动物饲养中的有机酸 仔猪日粮中应用有机酸已有多年，主要是对刚断奶仔猪的健康和生长有正效应。 国内外学者Manners1976,Kidder1978,Cranwell 1989等都有报导指出仔猪断奶综合症与消化道酸度有关。 欧盟禁用抗菌素增加了人们在仔猪和生长猪中应用有机酸的兴趣。 研究表明：混合酸能稳定地改善仔猪生长性能，但不同产品的效应差异很大。并不是全部有机酸都能促进生长和提高饲料转化率。 在混合酸中最广泛应用的酸是蚁酸或乳酸。 有机酸的化学 (OA) 有机酸 基本结构: R-COOH， 长链或短链酸；一价（蚁酸）、二价（富马酸）和多价酸（柠檬酸）及 羟基酸(乳酸，蛋氨酸羟基类似物HMB)等… 仅有部分弱酸呈电离态: R-COOH R-COO- + H+ Ka=[H＋][R-COO-]/[R-COOH]; pKa=-logKa 例：乙酸: Ka=1.8×10-5, pKa=-log 1.8×10-5=4.74 电离依赖于pH: 当pH=pKa时，R-COOH和R-COOˉ 各50%；pHpKa, 主要存在形式是非电离态的R-COOH；pHpKa, 主要存在形式是电离态的R-COOˉ. 例：艾丽美：PH≦1，pKa=3.6, 即：pH pKa, 主要存在形式是非电离态的R-COOH 乙酸: HAc和Ac-的分布分数与溶液PH值的关系 艾丽美 pKa = 3.6类似于乳酸和甲酸 艾丽美 — 既是蛋氨酸源，同时也是有机酸 有机酸作用机理： 部分有机酸非电离态可自由通过细胞膜 -- 杀菌剂作用 （在低 pH 条件下） 酸的杀菌效果与 pH 及不同的酸有关 有机酸的生理作用 发表的文章中提到过的机理: 改善消化率 改善氮平衡 改善健康 (腹泻) 状况 艾丽美（HMB）和蚁酸对消化率有线性或方差级的效果 艾丽美（HMB） 和蚁酸改善仔猪消化率 艾丽美 改善消化率所需浓度低于蚁酸 有机酸改善氮利用率，降低尿中排氮量at Id-lelystad 艾丽美减少氮的排放 有机酸的促生长作用 改善生长 很多研究证实，主要对仔猪而言 可达: 20% 增重, 10% 采食量，- 10% 料肉比 但结果差异大: 酸的特性，组合酸的构成及协同作用 添加量 (超量添加对采食量的影响) 日粮：构成，原料，蛋白含量，纤维，系酸力（缓冲容量） 添加其它促生长剂掩盖了酸的效应（抗菌素，球虫剂，高铜或锌） 健康状况 环境条件 组合酸可降低作用浓度 试验结果仍有很大差异 艾丽美如同其它有机酸，可以改善仔猪生长 （在 Danske Slagterier 试验） 艾丽美在断奶后第一阶段效果较明显（2 个试验） 断奶仔猪消化道酸度的作用1 对消化酶的影响： -酸度是维持消化酶分泌和活性的主因之一。很多消化酶在酸性环 境下活性较高，尤其胃内消化酶。胃蛋白酶：PH2~3.5；PH4，失活。 -肠内容物的酸度也影响：胰蛋白酶，糜蛋白酶，羧肽酶，淀粉酶，脂肪 酶，麦芽糖酶和乳糖酶等的分泌和活性。 断奶仔猪消化道酸度的作用2 对微生物区系的影响： -消化道酸度是微生物生存的重要环境因素。 -胃内PH4，有利于消化道内有益菌群（如：乳酸杆菌，酵母菌）的生长 ，并抑制有害菌的生长。 -一些病原微生物— 大肠杆菌，沙门氏菌，葡萄球菌，链球菌及梭状芽胞 杆菌等都易在pH6~8环境中生存。 断奶仔猪消化道酸度的作用3 对胃排空速度的影响： -胃排空主要由胃幽门和十二指肠前端的压力差所控制。 Cornelius(1988) 断奶仔猪消化道酸度的作用4 刺激胃肠细胞和器官的发育，促进消化腺的分泌，提高消化： - 胃内酸度能促进胰腺的发育和分泌，还能促进胆汁的分泌， 并使胆囊收 缩排出胆汁。胡祖禹等（1986） - 胃内的酸性物质进入肠道后能刺激肠壁分泌碳酸氢盐。Kidder等（1978） - 胃内的盐酸有膨化食物的作用，能使食物中的蛋白质膨胀变性， 便于胃 蛋白酶消化降解。韩正康等（1977）和胡祖禹等（1986） 断奶仔猪消化道酸度的发育 断奶后---- 仔猪理论泌酸能力应该比吮乳仔猪强。 因为: -①饲喂固体日粮比母乳更能促进仔猪胃重提高和胃 酸分泌的增加； -②而且断奶仔猪胃内酸度的发育及其调控都较吮乳仔猪 完善； 但事实上却低于