《餐巾折花研讨会》解说.ppt

餐巾盘花展示 餐巾盘花展示 餐巾杯花欣赏 餐巾杯花欣赏 餐巾杯花欣赏 餐巾杯花欣赏 餐巾杯花欣赏 3、折叠餐巾花蝴蝶，记录折叠时间和质量 任务训练 2、折叠杯花（单荷花） 1、折叠盘花（星型扇面） 提高餐巾折花质量的方法有哪些？ 自我总结 1、准备时将餐巾叠成长方形或者正方形； 2、选用材质容易成型的餐巾; 3、每个折叠动作一次到位； 4、牢记餐巾花的折叠方法； 5、餐巾花完成后一定要理花。 提高餐巾折花质量的方法 1、各组选派一朵最好看的盘花和杯花展示在工作台上； 赞一赞 2、投票选出最好看的三朵餐巾花！ 模板来自于 * 模板来自于 * 模板来自于 * 模板来自于 * 模板来自于 * 模板来自于 * 模板来自于 * 模板来自于 * 模板来自于 * 模板来自于 * 模板来自于 * 模板来自于 * 模板来自于 * 餐巾折花质量培训会 成都石化工业学校 杨杰 1、巩固餐巾折花的方法 2、提升餐巾折花的质量 培训内容 2 双手交叉转动手腕 1 十指相压 3 活动手指 热身活动 请各酒店折叠几种常用餐巾花！ 展 示 折叠餐巾花所遇问题有哪些？ 讨 论 餐巾材质差 折花技法差 方法记不牢 耗费时间多 花型不挺括 餐巾折花常见问题 维萨 餐巾材质 纸质 棉质 涤纶 餐巾材质 棉质餐巾 纸质餐巾 涤纶餐巾 训练次数少 训练时间短 不能举一反三 方法记不牢的原因 重复动作太多 不能一次到位 耗费时间多的原因 花型容易垮塌 花型部位不成型 花型不挺括 散落在餐具里 给人松散感觉 花型不挺括的原因 餐巾盘花欣赏 餐巾盘花展示 餐巾盘花展示