公司及产品完全版(理想版).pptVIP

Product knowledge 使用羔羊 1、大部分为6－8个月的绵羔羊 ７－８年前国家的羔羊在１２ＫＧ左右，近几年国家农业部强化了对羊的基因改造，加大育肥，使得现在的羊达到了１９．６－２１ＫＧ 为这个精分割高档牌类产品（７肋、４肋）作了很好的准备 肉质细嫩、多汁、口感佳、无膻味（膻味怎么形成的呢？ １）羊的年龄－年龄越大膻味越重２）羊活动空间，空间越大膻味越小，粪便有关系３）吃的草种（沙充草） 2、独特的羊种（经过了近2年的改良期） 一句话概括公司产品的特点： 排酸羔羊肉 总结 9大优势 1、地域 2、独特的羊种 3、6-8个月的绵羔羊 ４、谷饲育肥 ５、设备（澳大利亚的屠宰线和自动剥皮机、美国热收缩包装机） ６、屠宰方式（澳洲技师常年培训、吊挂式屠宰发法） ７、排酸 8、卫生控制 ６４道加工工序，１８道关键点的体系控制 另外： 宰前检疫，编号－－身份证一样，出现问题可查到产地、羊主，保证羊的品质无传染病 ＨＡＣＣＰ食品卫生体系－护照可以出口　 ＩＳＯ９００１质量体系－管理规范化 ＩＳＯ１４００环境体系－－保证我们的羊源、技术标准化，污染物也得到规范处理 9、国家住场兽医官 羊胴体分割图 法式四骨羊排技术标准 技术标准： 1、第2－5肋；肋骨长6－7cm； 2、去除50％肋间肉；修掉淋巴、血污、表面杂肉、肩胛软骨、板筋及其他污物； 3、去羽状骨