第2章第2节蛋白质1配合课件.docVIP

高中生物学案（必修1） 寄语：一分耕耘，一分收获，未必；九分耕耘，会有收获，一定！ 课题 第二节 生命活动的主要承担者---蛋白质 主备人：刘海军 学习笔记 【学习目标】 1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、概述蛋白质的结构和功能 【学习重点】 1、氨基酸的结构特点 2、氨基酸形成蛋白质的过程 3、蛋白质的结构和功能 【学习难点】 1、氨基酸形成蛋白质的过程 2、蛋白质结构多样性的原因 【学法导航】 一、自主突破 1、氨基酸及其种类 氨基酸是组成蛋白质的 ，在生物体内组成蛋白质的氨基酸约有 种。 （1）结构特点：每种氨基酸分子至少都含有一个 和一个 ，并且都有一个 和一个 连接在 碳原子上。 （2）结构通式： ，各种氨基酸的区别在于 基不同。 （3）氨基酸的分类： ① 氨基酸：人体细胞不能合成的（在人体中有 种，婴儿中有 种），必须从外界环境中直接获取的氨基酸，如：赖氨酸、苯丙氨酸等。 ② 氨基酸：人体细胞能够合成的氨基酸有12种。 2、蛋白质的结构及其多样性： （1）蛋白质的结构： ①形成方式：一个氨基酸分子的 和另一个氨基酸分子的 相连接，同时脱去一分子水，这种结合方式叫做 ，形成的化学键叫 ，表示为 。 ②二肽和多肽： 二肽：由 氨基酸脱水缩合而成的化合物。 多肽：由 氨基酸脱水缩合而成的化合物，多肽通常呈链状，叫做 。 （2）蛋白质种类繁多的原因： ① ； ② ； ③ ； ④ 。 3、蛋白质的功能： 蛋白质功能多种多样。可以说一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的 。 构成 和 的重要物质 ：羽毛、头发、蛛丝 ：肌蛋白 ：血红蛋白 ：抗体 调节 和 的重要物质 ：胰岛素、生长激素 ：酶 二、合作探究： 1、你能说出多少种富含蛋白质的食品？ 2、蛋白质可以被人体直接吸收利用吗？ 3、组成生物体的氨基酸有多少种？怎样分类？ 4、观察课本P20几种氨基酸的结构，说出氨基酸的结构有什么特点？（即：有哪些相同之处，有哪些不同之处） 5、你能推导出氨基酸的结构通式吗？ 6、氨基酸是如何组成蛋白质的呢？（写出结合过程） 7、脱水缩合过程中数量关系计算： （1）肽键数= -肽链数=脱去水分子数 （2）最少游离氨基数=最少游离羧基数= （3）n个氨基酸形成m条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量是a，则：由此形成的蛋白质的相对分子质量为： 8、从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 9、蛋白质分子结构多样性的原因是什么？ 10、蛋白质功能有哪些多样性？ 三、学后反馈 1、人体血红蛋白的1条肽链有145个肽键，这条肽链的氨基酸分子数，以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是： A、145和144 B、145和145 C、145和146 D、146和145 2、多个氨基酸分子组成5条肽链，至少有几个游离的氨基？至少有几个游离的羧基？ A、4,5 B、5，4 C、4,4 D、5,5 四、学后反思 灵丘县第四中学校高中生物学案（必修1） 日期：2013/09/28 班级： 姓名： 第1页，共4页 第3页，共4页 第2页，共4页 你学好了吗？ 第4页，共4页