醇布丁(产品推广)重点.ppt

布丁项目方案 题要 什么是布丁？ 布丁的分类 市场上布丁产品介绍 布丁市场前景和发展预测 布丁产品优势和推荐理由 我司技术应用品尝 什么是布丁？ 布丁是“pudding”的译音，亦称作“布甸”。 广义布丁是泛指由浆状的材料凝固成固体果冻状的食品。 狭义布丁是指一种冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋，类似果冻。 是从英国西南部的康瓦耳州的人们继承下来的撤克逊人一种古老风味的“哈基斯”。 17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。 布丁定义 按制作方法： 淀粉糊化或者胶体凝结的布丁 经烘焙而成的布丁 布丁的分类 淀粉布丁 烘焙布丁 牛排布丁 按照特点等命名 英式布丁 法式布丁 贝克大叔布丁 布丁的分类 英式布丁 法式布丁 贝克大叔布丁 （不添加任何食品添加剂又称为贝克大叔新鲜布丁） 布丁的产品介绍 配料:奶粉、雞蛋萃取物、蔗糖、高果糖桨、海藻抽出物、椰子油、焦糖醬、香料、天然色素槴子黃、天然紅麴色素 口感:鸡蛋風味 ＋ 微苦的焦糖醬 ＋ 香Q滑嫩 保存期限：15天保存方法：須冷藏7℃以下原产地：台湾 特点:口感带有弹性,果冻布丁. 配料:雞蛋、鮮奶油、蔗糖、奶油、焦糖桨、淀粉、海藻抽出物、香料、天然色素梔子黃 保存期限：15天保存方法：須冷藏7℃以下原产地：台湾 配料:奶粉、雞蛋萃取物、砂糖、麦芽糖、焦糖醬、β 胡萝卜素、海藻萃取物 保存期限：25天保存方法：須冷藏0-5℃原产地：台湾 特点:和统一同样特点 配料:生乳、鮮奶油、乳製品、特砂、乳化稳定剂 保存期限：14天，需冷藏0℃~7℃ 特点:口感爽滑细腻，奶味纯郁 配料:生乳、水、鮮奶油、乳制品、特砂、可可粉、果糖、乳化稳定剂、明胶、香料 保存期限：14天，需冷藏0℃~7℃ 配料：鲜牛乳、糖浆、稀奶油、脱脂奶粉、白砂糖、鸡蛋、乳化剂（单甘脂、卡拉胶）、食用香精。 九州口味特点： 入口即化类似双皮奶的感觉 没有果冻的Q性 奶味浓郁,顺滑细腻 配料情况 配料:生牛乳≥80%、白砂糖、稀奶油、炼乳、鸡蛋黄粉、明胶、琼脂、单硬脂酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、β-胡萝卜素、食用香精 口感:入口顺滑、细腻柔软 、浓厚的奶香味、香甜可口. 品名： 君乐宝斯浓法式布丁 产品类型： 凝固型全脂杀菌调制乳 包装类型： 盒装 净含量： 90g 保质期： 15天 保存条件： 2℃-6℃ 产地： 河北省石家庄市 九州布丁 君乐宝布丁 桂冠布丁 统一布丁 龙凤布丁 宜芝多布丁 巴黎贝甜布丁 85度C布丁 餐厅现做布丁 市面上布丁产品 1,河北君乐宝:有三条生产线,日生产量4吨左右,根据了解情况生产满负荷,估计年产量1500吨左右.主要销售区域河北全境.渠道商超.90克/盒.售价3元. 2,九州乳业:武汉工厂,生产线3条,日生产量12吨左右.年产量3000吨左右.销售情况很好,区域武汉全境,渠道商超.80克/盒,售价4元. 3,统一,味全目前国内没有生产,在大型超市有零散铺货. 生产厂家状况 布丁的市场前景 1．引领新品类的机会 中国乳业虽然经历了多年的飞速发展，但仍然处于成长期。一个行业处于成长期的典型特点是什么呢？确保高速发展的同时，品类开始分化。-----产品的衍生:凝固型乳制品 2．做高端产品的机会 产品高端化是中国乳业的趋势了从营销的角度看，任何产品都有做高端产品的机会。像蒙牛“特仑苏”、伊利“金领冠”、光明“优倍”等品牌的高端探索都可以证明这一点。 如果说最没有可能做高端的品类，那就是乳饮料了。但蒙牛的“真果粒”和“奶爵”恰恰在这个看似“不可能”的领域进行了探索。增加产品附加值-从风味和营养方面提高 乳品行业发展潜藏的机会 乳品行业发展潜藏的机会 3．做“老二”的机会 这里所的说“老二”不是行业“老二”，而是一个子类或细分市场的“老二”。 (1)就像伊利“金典”成为高端牛奶的老二， (2)蒙牛“新养道”成为低乳糖奶的老二那样， 推荐理由-贵司优势 1.贵司是浙江地区知名品牌.目前产品大多是短保质期.一直秉承了提供给客户最新鲜,最营养的产品理念.而牛奶布丁产品定位正是如此. 2.贵司有自己奶源.对于该产品原料优势体现明显.而且利于品质稳定性及安全性的控制 3.贵司有强大的可自控销售网络(500家奶吧) 4.浙江整个消费观念相对领先其他地区,对产品品质要求比较高,而该产品正是来源于牛奶,高于牛奶的高附加值产品, 1、牛奶和鸡蛋相结合，产品营养价值高； 2、口感滑爽醇厚天然，老少皆宜； 3、产品新颖，结合酸奶和果冻产品，有食欲； 4、短保质期，符合一鸣销售渠道，不增加费用； 5、90克内溶物成本为1元左右，市场销售价4-5元，利润空间高 推荐理由-产品优势 我们推荐的“布丁” 口味 香草口味