【明日叶系列文摘】之九关于“明日叶”真伪的鉴别和其保健作用.doc

关于“明日叶”真伪的鉴别和其保健作用 ? 去年就一直想写写关于明日叶的这篇文章。因为要翻译日文，怯生生的舍不得动笔就耽误了下来。和但是介于最近有朋友还在继续的上当受骗（中国的骗子太厉害了），不得以让我义愤填膺的小宇宙火了一把要为明日叶还原其本色。??? 明日叶，现在国内的网站上、淘宝里大多是白背三七。白背三七，辛、淡，性平，有小毒。可治咳嗽、风湿、痈肿疮疖等但并不适合长期食用。??????????????????????????这就是白背三七的样子???? ? 同样白背三七也有个特点，白背三七很容易成活，剪下一枝插或者在泥里过几天就会长起来。（这点也是骗子们的行骗点）??????? 那明日叶是什么样子的呢？怎么鉴别，又有什么好处呢？直白的说明日叶的样子长得像我们日常吃的芹菜，明日叶最特别的地方就是它的茎叶里有黄色的液体，吃起来很苦。这种黄色的液体查尔酮可以防病治病，对癌症、高血压等病都有一定的疗效。下面翻译了一段日本人的数据，水平有限哈！ ? 原産地は、東京都八丈島とされています。あしたばは日本固有の植物であり、しかもその生育範囲が伊豆諸島付近と非常に限られていました。 牋 夏は比較的涼しく、冬は暖かく、また、年間の降雨量が多い八丈島の気候が、特にあしたばの生育に適しています。 　 ? ??「今日摘んでも、明日（あした）にはもう新しい芽をだす」ことから、その“明日葉”の名がついたとされています。 ???? この名前のように成育が早いです。特に３月から５月ごろは、１週間前後で新芽がでます。 ???? あしたばの茎や根を切ると、多量の黄色い汁がにじみ出ますが、これがあした葉の最大の特徴です。 ? ????明日葉の葉や茎を切ったときににじみ出る黄色い汁、その中に　『カルコン』　という成分が含まれています。このうち、　『カルコン』　は、以前より大学等で研究され、健康維持、機能回復に色んな作用があることが証明されています。また最近の研究では、メタボ対策と明日葉との関係についての新聞記事も出ております。 青汁で有名なケールとの比較 ?????????????????????????? ?? 明日葉?ケール（甘蓝）?????????? ? ?? 食物繊維???????????????????????????????????????????????? ?ビタミンB（维b2）（绿色的柱子是明日叶，黄色的是甘蓝） 資料：　文部科学省?科学技術学術審議会　資源調査文化会報告【五訂増補日本食品標準成分表2010】 ??明日葉と他の野菜との栄養比較?(可100g当たりの含有量) 子供の頃から親に「食べなさい」といわれている現在の緑黄色野菜との栄養比較 ? ?明日叶和其他蔬菜和营养比较(每100克的含量) ?????????? カリウム(钾)????????????????????????????βカロチン当量（β胡萝卜素）依次明日叶、芦荟、芹菜、牛蒡、绿花椰菜、黄瓜、圆白菜 ???????????ビタミンE（α-トコフェロール）维e?????? 食物繊維? 明日葉と他の野菜との栄養比較表?(可食部100g当たりの含有量)?明日叶和其他蔬菜和营养比较表(每100克的含量)? 八丈島のあした葉だよ?分析試験成績書 ?分析試験項目 結果 水分 3.5g/100g たんぱく質（蛋白质） 23.1g/100g 脂質 5.9g/100g 灰分 11.6g/100g 糖質 21.7g/100g 食物繊維 34.2g/100g エネルギー（热能） 301kcal/100g ナトリウム（纳） 221mg/100g リン（磷） 456mg/100g 鉄 13.0mg/100g カルシウム（钙） 849mg/100g カリウム（钾） 4,850mg/100g マグネシウム（镁） 171mg/100g 亜鉛 2.63mg/100g ビタミンA（レチノール当量）维a 1.950μg/100g α-カロテン胡萝卜素 100μg/100g β-カロテン胡萝卜素 23,300μg/100g チアミン（ビタミンB1）维b1 0.75mg/100g リボフラビン（ビタミンB2）维b2 1.55mg/100g 総アルコルビン酸（総ビタミンC） 192mg/ ??? 从日本人的数据中不难看出明日叶营养成份丰富而全面，是天然的营养库。除了含有丰富的维生素、矿物质和氯基酸等人体必需品外，现代医学研究还发现了明日叶含有非常罕见的查尔酮。明日叶中的查尔酮其实在国内的甘草里也有，但是明日叶的查尔酮含量尤为突出?。查尔酮至少具有良好的抗菌、抗溃疡、抗血栓、降血压、抗过敏、抗癌、防痴呆症、防糖尿病等诸多功效。?????????200