第10章炙法1-剖析.ppt

第十章 中药炮制学 第十章 炙法 概述 1.定义：将净制或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮炙方法。 2.分类：根据所用的辅料种类分为：酒炙、醋炙、盐炙、姜炙、蜜炙、油炙。 3.方法： ⑴先拌辅料后炒药：将药物与定量辅料拌匀，密闭闷润至药物将辅料基本吸尽，入锅文火炒干。 此法适于加工质地较坚实，辅料不易渗入的药物。 ⑵先炒药后加辅料：将药物入锅炒至规定程度，再均匀喷洒一定量的辅料，文火炒干。 此法适于加工质地疏松，辅料易于渗入的药物以及不宜拌润辅料的药物。 4目的： 药物炙后在性味、功效、作用趋向、归经和理化性质方面均可发生某些变化，起到降低毒性、抑制偏性、增强疗效、矫嗅矫味等作用，从而最大限度地发挥疗效。 5. 炙法与加辅料炒法比较 第一节 酒炙法 1含义 将净选或切制后的药物，称为加入一定量的酒拌炒的方法酒炙法。 2酒的选择及用量 酒炙药物以黄酒为佳。个别药用白酒（蟾酥） 酒的用量一般为每100kg药物，用黄酒10～20kg。 3酒炙的目的 ⑴改变药性，引药上行：如大黄、黄连等。 ⑵增强活血、通络、助阳作用：如当归、川芎、乌梢蛇、蛤蚧等。 ⑶矫嗅去腥：如乌梢蛇、蕲蛇等。 ⑷减少副作用：如常山。 ⑸降低毒性：如蟾酥。 4酒炙的操作方法 ⑴先拌酒后炒药： 药物大小分档，加定量黄酒拌匀，加盖闷润，至酒被吸尽，文火炒干，放凉，密闭储存。 此法适用于大多数药材，尤其是质地坚实的根及根茎类药材，如大黄、川芎、白芍等。优点是酒易渗入药材组织内部，从而发挥调整药性的作用。 ⑵先炒药后加酒： 药物用文火炒至一定程度，均匀喷洒一定量黄酒，炒干，放凉取出。 此法适用于质地疏松的药物，如五灵脂。 由于此法不易使酒渗入药材组织内部，加热即迅速挥发，一般较少采用。 5注意事项 ⑴药物加入酒拌匀闷润过程中，容器上应加盖，以免酒挥发。 ⑵若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌匀。 ⑶药物在加热炒制时，火力不宜过大，以免酒迅速挥发，达不到炮炙目的。 黄连 P168 本品为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎。 炮制规格　黄连、酒黄连、姜黄连、萸黄连。 ⑴炮制方法 黄连：取原药材，抢水洗净，润透，切薄片，干燥，或用时捣碎。 酒黄连：取黄连片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，文火炒干，取出放凉。 每100kg黄连片，用黄酒12.5kg。 姜黄连：取黄连片，用姜汁拌匀，稍闷润，待姜汁被吸尽后，文火炒干。 每100kg黄连片，用生姜12.5kg或干姜4kg，绞汁或煎汁。 吴萸连：取吴茱萸加适量水煎煮，取汁去渣，煎液与黄连片拌匀，稍闷润，待药液被吸尽后，文火炒干。 每100kg黄连片，用吴茱萸10kg。 ⑵炮制作用 黄连：苦寒之性较强，长于泻火解毒，清热燥湿。适用于肠胃湿热所致的腹泻、痢疾、呕吐、热病，热盛火炽，壮热烦躁，神昏谵语，吐血、衄血，疔疮肿毒，口舌生疮，耳道流脓等证。 临床常用如香连丸，黄连解毒汤等。 酒黄连：酒炙能引药上行，缓其寒性，善清头目之火。 临床常用如清肝胆实热的当归龙荟丸等。 姜黄连：姜汁炙后，缓和其过于苦寒之性，并增强其止呕作用，以治胃热呕吐为主。 临床常用姜黄连治疗“火呕”。如《中国中药杂志》89.⑷.22 的治疗经验。 黄连虽能清热泻火，但降逆止呕力弱；故姜炙取生姜降逆止呕之性以助黄连清热泻火，方可奏效。若单用生姜，虽为“呕家之圣药”，却因其性温助热，必借黄连苦寒以制生姜之热，方可达到泻火止呕，治疗火呕证之目的。 吴萸连：吴茱萸汤炙后，可抑制其苦寒之性，使黄连寒而不滞，以清气分湿热，散肝胆郁火为主。 其组成与“左金丸”相同。 ⑶炮制研究 水处理对黄连理化性质的影响： 黄连中的主要有效成分小檗碱等生物碱为季铵碱，易溶于水，在热水中溶解度更高。——软化时宜抢水洗或捣碎生用 目前实际应用时，黄连多在用时捣碎，以避免在切制过程中成分的流失。 酒炙后增加生物碱的溶出率，抑菌作用增强。 国外学者研究认为，黄连在加热过程中，可生成一种红色小檗碱——小檗红碱，其含量随加热温度的升高和时间的延长而增加，同时小檗碱相应减少。加热也能时掌叶防己碱、药根碱等发生结构变化。提示要注意研究黄连加热与质量变化的关系。 大黄 P170 本品为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄或药用大黄的干燥根及根茎。 炮制规格　大黄、酒大黄、熟大黄、大黄炭、醋大黄、清宁片。 ⑴炮制方法 大黄：除去杂质，大小分开，洗净，捞出，淋润至软后，切厚片或小方块，晾干或低温干燥。 酒大黄：取大黄片或块，用黄酒喷淋拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，文火炒干，色泽加深，取出放凉。 大黄片或块每100kg，用黄酒10kg。 熟大黄： （１）取大黄片或块，隔水蒸至大黄内外均呈黑色为度，取