酒清洁生产审核111综述.pptx

酒精清洁生产审核报告;酒精行业的概况 发展现状;目前，世界上生产酒精的原料主要有谷类、薯类、甘蔗汁、制糖废蜜，基本都是以发酵法生产，合成酒精的产量很少，占世界酒精产量的比例很低。燃料乙醇的产量占整个酒精产量的50%以上，以美国、巴西产量最大。我国酒精生产以发酵法为主，用淀粉质原料生产酒精较为普遍，近年来，随着引进设备及工艺的应用及农作物结构的变化，以谷物（主要是玉米）为原料制造酒精的企业发展速度较快，特别在东北地区最为明显。我国很多酒精企业均采用低能耗的双酶法液化、糖化工艺和高温活性干酵母连续发酵工艺,以及发酵成熟醪的差压蒸馏工艺与设备、玉米酒精糟生产蛋白饲料的工艺和设备。国外新建的酒精厂大多采用连续发酵法，生产过程实现自动化。另外，由于酒精行业是有机污染物排放量高、造成环境污染严重的行业之一，国内外酒精企业对综合利用及三废处理都相当重视;行业发展趋势;目录; 一、策划和组织;二、预审核;现状的分析和调查;酒精厂的概况;生产工艺流程图;酒精厂存在的主要问题;确定清洁生产审核的重点;设置清洁生产的目标;提出和实施无费/低费方案;三 、审核;物料平衡图;水平衡图;能源平衡图;污染物的来源于排放图;酒精生产运行中产生的污染物和污染特点 ;污染物产生的原因分析;四、方案的产生和筛选;五、可行性分析;对原材料的粉碎过程：原材料的粉碎酒精生产的原料粉碎通常采用两种工艺，一是全粒干式粉碎，另一种是湿法（包括半湿法、改良湿法）粉碎。粉碎工艺分一级、二级。粉碎质量的好坏直接影响发酵生产、综合利用及废水治理。原料粒度大，易使液化蒸煮醪夹生，影响糖化质量，且使发酵罐内泡沫增多。原料粒度过小，不仅增加耗能，而且给酒精糟固液分离带来困难，造成酒精糟滤液含量高，致使多数蒸发器结垢，影响蒸发效率。;对蒸煮的过程：蒸煮的目的是使植物组织和细胞彻底破裂。原料内含的淀粉颗粒由于吸水膨胀而破裂，淀粉由颗粒变成溶解性的糊液，易受淀粉酶的作用，水解成可发酵性糖。传统酒精生产，蒸煮工艺的过程消耗大量的热能和冷却???。;对发酵的过程：淀粉质原料经过蒸煮，使淀粉质成溶解状态，经过曲霉糖化酶的作用，部分生产可发性糖，再在糖化醪中接入酵母菌，经酵母的作用，将糖分转化为酒精和二氧化碳。这一过程在发酵罐中完成。二氧化碳产生于发酵罐中，经酵母的作用，由糖分转化来的酒精和二氧化碳是生产的必然产物，部分企业没有对二氧化碳回收利用，直接排入大气。发酵前期由于酵母菌繁殖数量不足和发酵过程控制条件控制得不好，导致产生的废物、废水并造成物料的流失。酒精生产限于发酵成熟醪的酒精度较低，原料拌水比高，导致酒精生产能耗高，设备利用率低，且使玉米酒精糟生产蛋白饲料与薯干酒精糟厌氧-好氧工艺投资大，处理量大、生产成本高;对蒸馏的过程：蒸馏的目的在于将发酵成熟醪中的酒精与挥发性杂质等蒸汽压高的组分、部分水蒸汽、大部分废水和非挥发性组分分开。粗馏得到粗酒精和酒精糟，精馏得到各级成品酒精和余馏水。传统的酒精蒸馏工艺，耗能约占整个酒精生产的一半以上，因此降低酒精蒸馏能耗是酒精生产降耗的重要环节。;六、清洁生产审核方案实施效果;七、持续清洁生产阶段;Thank you!!!