高中生物人教版必修一第2章第2节：《蛋白质的结构与功能》课件.pptVIP

蛋白质的基本单位 * 甘氨酸 天冬氨酸 丙氨酸 蛋白质的基本单位 结构通式 氨基 羧基 蛋白质的基本单位 蛋白质的基本单位 结构特点： ①每种氨基酸分子中至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 ②R基的不同，决定氨基酸的不同种类 蛋白质的结构 氨基酸之间的连接方式 酶 肽键 + H2O 二肽 脱水缩合反应 蛋白质的结构 蛋白质的结构 思考： （1）三个氨基酸的脱水缩合反应应如何书写，形成的化合物叫什么名称？ 酶 + 2H2O 三肽 蛋白质的结构 （2）在上述形成二肽和三肽的过程中，各形成几个肽键？失去几分子水？ （3）在上述形成二肽和三肽的过程中，原来氨基酸中共有氨基和羧基多少个？形成的二肽和三肽中还有氨基和羧基各多少个？氨基和羧基为什么减少了？ 蛋白质的结构 思维延伸： 1、10个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 2、n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，失去 个水分子。 3、10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，失去 个水分子。 4、10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，失去 个水分子