服务标准培训精分析报告.pptx

服务流程;服务能给我们带来什么;统一、规范服务标准;一、做好餐前准备工作;仪容仪表;仪容仪表;卫生达标;客人看到的餐厅;客人看到的餐厅;客人用到的设施设备;客人用到的设施设备;客人用到的设施设备;客人用到的设施设备;客人用到的设施设备;客人用到的设施设备;物品摆放;营业物品准备充足;营业物品准备充足;营业物品准备充足;营业物品准备充足;营业物品准备充足;营业物品准备充足;摆台;摆台;摆台;摆台;摆台;摆台;缺餐具;餐前要了解最新的店面活动;舒适的用餐环境;二、餐前站位;三、迎宾领位、拉椅让座;三、迎宾领位、拉椅让座;三、迎宾领位、拉椅让座;三、迎宾领位、拉椅让座;四、倒茶水、增减餐具、双手呈菜单;服务员应根据客人人数的多少，进行餐具调整，增摆不足的餐具或撤去多余的餐具。做到正确拿取餐具和轻声操作。;撕筷子套;呈递菜单，双手执菜单，礼貌的递给客人，同时可以提示顾客“请看菜单”“您请”等用语请顾客点菜。 主动提供多份菜单，方便客人点餐。 ;五、点菜及酒水、饮料;五、点菜及酒水、饮料;五、点菜及酒水、饮料;五、点菜及酒水、饮料;五、点菜及酒水、饮料;五、点菜及酒水、饮料;五、点菜及酒水、饮料;六、复述菜单;七、上菜、酒水;七、上菜、酒水;七、上菜、酒水;七、上菜、酒水;七、上菜、酒水;七、上菜、酒水;七、上菜、酒水;七、上菜、酒水;八、对菜;八、对菜;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;九、餐中服务;十、结账买单;十、结账买单;十、结账买单;十、结账买单;十、结账买单;十、结账买单;十一、礼貌送客、恢复台面;十一、礼貌送客、恢复台面;十一、礼貌送客、恢复台面;十一、礼貌送客、恢复台面;十一、礼貌送客、恢复台面;十一、礼貌送客、恢复台面;十一、礼貌送客、恢复台面;服务是让客人满意;用爱心去服务;一杯水的故事;一杯水的故事;一杯水的故??;谢谢观看