古代中国本土与外来蔬菜水果辨析分析报告.pptVIP

古代蔬菜水果 原产蔬菜 中国自古就有的菜很多，比如葵（冬葵、冬寒菜）、藿（大豆的嫩叶）、蔓菁（芜菁）、苋、芥（jie gai）菜（有人还不知道榨菜就是这玩艺儿的茎腌的吧）、香椿、瓠[hù]瓜、藕、慈姑、菱角、荸荠bí qí （又名通天草，以后可不要编个通天草的名字来下毒啊，呵呵……）莼、萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜、韭等等我就不用说了，大部分属于中国原产，还有属于与东印度、东南亚、东北亚等地方共同原产的，都好几千年了，汉朝时连韭黄都会养来吃了 孤米 大白菜 瓠[hù]瓜 空心菜；蕹菜 香椿 芥（jie gai）菜 冬葵 菱角 荸荠bí qí 又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、茨瓜儿 生姜 从丝绸之路开始传入的蔬菜 大小葱的区别 小葱原产西伯利亚 大葱原产我国 蒜：据说是张骞出使西域带回来种子种的 香菜：原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国。 芹菜：中国自古就有，但跟世界意义上的芹菜并不相同，被称为中国芹菜，还有一说是汉武帝时张骞通西域时传入的。现在吃的西芹种传入不足百年。 金花菜 黄瓜：又叫胡瓜，原产东印度的西北部，西汉时张骞出使西域归来时带入我国。初称“胡瓜”，东晋时，赵王石勒更名为“黄瓜”。  西葫芦 蚕豆：又名胡豆、寒豆、罗汉豆 豌豆 扁豆 四季豆 大豆：中国原产的哦 茄子：原产东南亚和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜 菠菜：原产波斯，唐代传入我国。 木耳菜：学名落葵，又叫胭脂菜，呵呵，这名字好听，写文可以用。原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。 莴笋：原产地中海沿岸，我国已有1000多年的栽培历史，宋代以前怎么也吃上了，由西域使者来华时传入。 胡萝卜： 原产北欧。元代时，波斯人来中国时带入云南地区，后传遍全国各地。  红薯：原产美洲，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。 土豆：原产南美，明末传入我国。 辣椒：原产中南美洲热带地区。我国栽培辣椒始见于明末，在此之前吃辣都是用茱萸调味（咱也不知道这味道好不好吃，怎么琢磨都觉得是欣赏性植物，估计也不怎么辣）。至于甜椒于18世纪才始有．19世纪传入我国。 洋白菜：又叫包心菜，清早期传入我国。 南瓜 ： 原产非洲。由波斯传入我国南方地区，当时叫它为“番瓜”，传入年代不详。还有另一种南瓜原产亚洲东南部，我国栽培历史悠久，估计宋朝时也有了。  番茄：地球人都知道这就是西红柿。原产南美洲的秘鲁，清朝中晚期通过“丝绸之路”传入中国。但1983年，我国四川省考古队从成部凤凰山的西汉古墓中，发现有番茄等农作物种子，四川省农科院还精心培育出了植株．由此证明我国2000多年前就有这东西了。当然，那时一定不叫现在这个名字。  西葫芦：就是美洲南瓜，清朝中期传入我国。  生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。  菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就100来年。  洋葱：原产伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培历史，传到我国仅百余年。 水果篇 水果基本不用说，中国原产水果很多， 桃、杏、 李、梨、 枣、 桂圆、荔枝、 橙、桔、 柚、柿子、 杨梅、梅等等等等，连香蕉都种了2000多年，写文怎么也够用了。 古代 外来水果 苹果?：原产欧洲东南部，土耳其及高加索一带。1870年前后始传入我国山东中国本土的苹果栽培逐渐消失，目前西洋苹果在我国大部分省份均有广泛栽培。 菠萝：明朝时传入。菠萝原名凤梨，原产巴西，南洋称凤梨。是热带和亚热带地区的著名水果。 芒果：据说由唐僧取经时带回的种子，但现在的芒果是荷兰人在台时引入的。  哈密瓜：南宋时期第一次有文献记载。明以前中原基本很少吃到。明以后也是做为贡品的。哈密瓜我国只有新疆和甘肃敦煌一带出产哈密瓜。新疆栽培哈密瓜已有四千多年历史，是世界甜瓜种质资源基地之一  草莓：原产南美明朝开始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才从英、法等国引进良种。  番木瓜 原产东南亚，大概17世纪明朝后期时传入中国，因外形与中国木瓜相似，故名“番木瓜  柠檬 原产中国南部和缅甸西南部，或喜马拉雅山南麓东部地区，尚无定论。现在主产国为意大利、希腊、西班牙和美国 西柚：约于1750年首先在拉丁美洲巴巴多斯群岛的加勒比海岛上被发现，1823年被引种到美国佛罗里达州作为商业栽培。 甜瓜：原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。 甘蔗 ：原产地可能是新几内亚或印度，后来传播到南洋群岛。大约在周朝周宣王时传入中国南方。先秦时代的“柘”就是甘蔗，到了汉代才出现“蔗”字 。 榴莲：东印度和马来西亚是榴莲的原产地，传说中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音