植物生理学植物体内有机物的代谢绪论.ppt

第五章 植物体内有机物的代谢 第一节 植物的初生代谢和次生代谢 糖类、脂类、核酸和蛋白质等是初生代谢产物 萜类、酚类和生物碱等是由糖类等有机物次生代谢衍生出来的物质，成为次生代谢产物，贮存在夜泡或细胞壁中，是代谢的最终产物，大部分不再参加代谢活动。 次生物质的用途 1 芳香油、挥发油、色素、这些提取物可作为食品、化妆品添加剂用于工业生产。 2 木质素、植保素等有保护植物不受病虫侵害作用 3 橡胶、松节油 工业原料 4药用成分（紫杉醇、皂甙、利血平、阿托品、青蒿素、喜树碱） 第二节 萜类 一、萜类的种类 萜类是异戊二烯（C5)组成的次生物质，一般不溶于水。 萜类种类是根据异戊二烯数目而定，有单萜、倍半萜、双萜、三萜，四萜和多萜之分。 （p132表5-1） 樟树、桉树、柑橘、薄荷中都有挥发油，是单萜、倍半萜。 化妆品香料，食用香料，防虫。 二、萜类的生物合成 萜类的生物合成有两条途径：甲羟戊酸途径和甲基赤藓醇磷酸途径，两者都形成异戊烯焦磷酸（IPP），然后进一步合成萜类，所以IPP亦称为“活跃异戊二烯”。 P134 图5-6 第三节 酚类 一、酚类的种类 酚类是芳香族环上的氢原子被羟基或功能衍生物取代后生成的化合物。 橙皮素、木质素、芸香苷、桂皮酸、水杨酸、类黄酮、鞣质等。 二 酚类的生物合成 一 莽草酸途径 苯丙氨酸解氨酶（PAL）是初生代谢与次生代谢的分支点，是形成