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臺北市南港區胡適國民小學 科學展覽(科學探究)自學系統 壹、學習導引 題目名稱 酵母菌成長 題目來源 (教科書 (校內科展 □校外科展 相關單元 康軒_100_三上_第四單元_廚房裡的科學 探究等級分類 (給予實驗問題 (給予全部實驗器材 (給予全部實驗步驟 □給予部份實驗器材 □給予部份實驗步驟 器材 試管、尺、酵母、糖、檸檬、廣用試紙、水、保溫培養箱 基本器材組合 圖一：酵母菌培養(高綺秀，2014) 研究目的一 不同糖量 對 酵母菌生長 的影響 實驗步驟一 一、酵母菌生長實驗的基本步驟： 1、秤0.25克的乾酵母菌粉分別放入小試管內。再分別把5 ml的水、5 ml的含糖標準培養液、5 ml不同性質的溶液加入試管中。 2、把試管搖一搖,讓乾酵母菌粉均勻分散。 3、把試管放在放入30℃的保溫箱,觀察它的變化,(約一小時) 。 4、每10分鐘觀察、測量、記錄酵母菌生長時所冒泡泡的高度。 二、依酵母菌生長實驗的基本步驟，其中基本步驟1中，以不同濃度的糖水為改變變因進行實驗。 討論一 一、改變變因「不同糖量」對因變變因「酵母菌生長」的影響。 結論一 一、將「實驗步驟ㄧ」的記錄表資料畫成折線圖後，比較、歸納會「不同糖量」對「酵母菌生長」造成的影響。 二、請將改變變因「不同糖量」對因變變因「酵母菌生長」的影響簡要的寫下來。 研究目的二 不同溫度 對 酵母菌生長 的影響 實驗步驟二 一、依酵母菌生長實驗的基本步驟，其中基本步驟1之糖水濃度，以研究目的一中效果最接近標準培養液的為糖水濃度；基本步驟3中，保溫箱分別以至少五種不同溫度，其中30℃須介於中間進行實驗。 討論二 一、將「實驗步驟二」的記錄表資料畫成折線圖後，比較、歸納會「不同溫度」對「酵母菌生長」造成的影響。 二、改變變因「不同溫度」對因變變因「酵母菌生長」的影響。 結論二 一、請將改變變因「不同溫度」對因變變因「酵母菌生長」的影響簡要的關係寫下來。 研究目的三 不同酸鹼度 對 酵母菌生長 的影響 實驗步驟三 一、依酵母菌生長實驗的基本步驟，其中基本步驟1之糖水濃度，以研究目的一中效果最接近標準培養液的為糖水濃度；基本步驟3之溫度，以研究目的二中效果最接近標準培養液的特性為生長溫度；基本步驟1的糖水中的水改以由小蘇打水與檸檬汁調配的至少五種的不同酸鹼度的水進行實驗。 討論三 一、將「實驗步驟三」的記錄表資料畫成折線圖後，比較、歸納會「不同酸鹼度」對「酵母菌生長」造成的影響。 二、改變變因「不同酸鹼度」對因變變因「酵母菌生長」的影響。 結論三 一、請將改變變因「不同酸鹼度」對因變變因「酵母菌生長」的影響簡要的關係寫下來。 【附件一】 作品名稱: (抄下題目名稱) 。 摘要 (抄下研究動機的第一段) 。 (抄下研究動機的第三段)。研究發現： 一、(抄下研究結論一)。 二、(抄下研究結論二)。 三、(抄下研究結論三)。 壹、研究動機 (第一段：請寫下你為何會選擇這個題目的理由。) (第二段：其中要包含三上自然與生活科技課程中所已經學習到什麼？) (第三段：還想要更深入研究的部分是什麼?也就是還沒有學習到的改變變因對研究主題的影響。) 貳、研究目的 一、(請抄下學習導引中之研究目的一)。 二、(請抄下學習導引中之研究目的二)。 三、(請抄下學習導引中之研究目的三)。 叁、研究設備及器材 一、(請抄下學習導引中之器材，並寫下數量)。 二、(請抄下學習導引中之器材，並寫下數量)。 三、(請抄下學習導引中之器材，並寫下數量)。 四、(請抄下學習導引中之器材，並寫下數量)。 五、(請抄下學習導引中之器材，並寫下數量)。 六、(請抄下學習導引中之器材，並寫下數量)。  【請貼上照片】 【請貼上照片】 【請貼上照片】 (請抄下學習導引中之器材) (請抄下學習導引中之器材) (請抄下學習導引中之器材) 【請貼上照片】 【請貼上照片】 【請貼上照片】 (請抄下學習導引中之器材) (請抄下學習導引中之器材) (請抄下學習導引中之器材) 圖一：研究設備及器材圖 肆、研究過程或方法 一、實驗裝置圖 【請貼上照片】 圖二：實驗裝置圖 二、實驗步驟 (一)、(請抄下學習導引中之研究目的一) 1、 (請依序抄下學習導引中研究目的一的實驗步驟)。 2、…… (二)、(請抄下學習導引中之研究目的二) 1、 (請依序抄下學習導引中研究目的二的實驗步驟)。 2、…… (三)、(請抄下學習導引中之研究目的三) 1、 (請依序抄下學習導引中研究目的三的實驗步驟)。 2、…… 伍、研究結果 一、(請抄下學習導引中之研究目的一) (一)、本研究糖水的濃度分別是(請寫下每個糖水濃度)g/ml。 (二)、實驗結果如表一。