生理分析类实验.docVIP

生理分析类实验 高中生物学教材中相关的实验有：①比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率；②探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用；③温度对酶活性的影响；④植物向性运动的实验设计和观察；⑤观察SO2对植物的影响。 －、实验：比较过氧化氢疏和Fe3+的催化效率 1．实验原理： 2．方法步骤：两支干净试管A、B分别设置实验组和对照组、观察现象、解释、推导结论。 3．注意事项： （1）必须用新鲜的肝脏做实验材料。 （2）肝脏制成研磨液，加大接触面积。 （3）可适当提高温度增加酶的活性。 （4）一定不要用同一吸管先后滴加肝脏研磨液和FeC13溶液。 【例1】验证酶的高效性实验成功的关键是 A．试管是否干净 B．肝脏是否新鲜 C．卫生香（或火柴梗）是否点燃 D．是否有对比实验 ［解析］此题主要考查酶的高效性实验的有关知识。只有在新鲜肝脏中含有较多的过氧化氢酶，才能使实验现象明显。　　　　　　　　　　　　　　　　　［答案］B ［变式1］下列关于过氧化氢的叙述上确的是 A．在无催化剂时，不会分解成水和氧气B．过氧化氢和水一样，无色无味，对皮肤无害 C．过氧化氢酶和Fe3+都加速过氧化氢的分解反应 D．能催化过氧化氢分解反应的催化剂只存在于生物体内 【例2】过氧化氢（H2O2）是反应活性很高的化学物质，常用于漂白，也用于清洗小的伤口。细胞在代谢过程中，会产生H2O2，它对细胞有毒害作用，但体内有酶的存在可以使其分解为无毒物质。请分析图所示实验，并回答有关问题。 （1）在①～⑤号试管中，最先产生气泡的是 　　　；产生气泡最多的是 　　 ；试管内发生的化学反应的反应式是 　　　　　　　　　　　　　。 （2）用点燃但无火焰的卫生香放到①～⑤号试管管口，观察到的现象分别是① 　　；② 　　　；③ 　　　　；④ 　　　；⑤ 　　　 。 （3）比较①和②号试管，以及②与③④⑤号试管所看到的不同现象，说明了 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ［解析］这道题重点考查了三个方面的知识：即肝脏中的过氧化氢酶易受各种条件的影响；酶的催化效率比无机催化剂效率高；H2O2分解为O2的化学方程式。因此，本题是一道生物和化学知识相联系的跨学科综合实验题。 （1）①号试管中，FeCl3是无机催化剂，催化效率低，过氧化氢分解速度较慢；③号试管煮过的肝脏，因高温破坏了酶的结构而使酶失去活性；④号试管冷冻的肝脏因低温降低了酶的活性；⑤号试管中的酸性环境使酶失去活性；只有②号试管酶的反应条件适宜。因此，最先产生气泡的是②号试管，产生气泡最多的也是②号试管。 （2）①号试管加的是无机催化剂，反应速度较慢，因此，产生气泡较少；②号试管条件适宜，酶的催化效率高，因此，产生气泡多。所以①号、②号试管可复燃卫生香，②号试管燃烧的更猛烈。其余试管不能复燃卫生香。 （3）①号和②号试管都能发生反应，但②号试管反应速度快，效果显著，这说明酶具有高效性。②号与③④⑤号试管条件不同，结果不同，说明酶的催化作用需要有适宜的温度和酸碱度。 答案（1）②；②； （2）可复燃；可复燃，且燃烧猛烈；无变化；无变化；无变化 （3）酶具有高效性，且酶的催化作用需要有适宜的酸碱度和温度 ［变式2］在装有2mL过氧化氢溶液的试管中，1号滴入两滴肝脏研磨液，2号滴入两滴氧化铁溶液，混合均匀后，产生气泡的情状是 A．1号试管先产生气泡，但气泡少B．2号试舍先产生气泡，但气泡少 C．1号试管先产生气泡，气泡也多D．2号试管先产生气泡，气泡也多 二、实验：探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 1．实验原理： （2）还原性糖十裴林试剂→砖红色氧化亚铜沉淀。 （3）用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探索酶的专一性。 2．方法步骤：制取样液→A、B两试管中加样液→反应→验证观察→记录分析。 3．注意事项： （1）所用蔗糖必须纯净而且新鲜。 （2）两试管注意控制反应温度，提高酶的活性。 （3）两试管在60℃热水中的时间不能太短，太短，砖红色沉淀不明显。 （4）加入斐林试剂后要轻轻振荡试管，使砖红色沉淀均匀。 【例3】下列关于探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用实验原理的叙述中，不正确的是 A．淀粉和蔗糖都是非还原性糖，在加热条件下与斐林试剂不产生砖红色沉淀 B．淀粉能在淀粉酶的催化下水解成还原糖C．蔗糖能在淀粉酶作用下水解成还原糖 D．淀粉酶能否催化淀粉和蔗糖的水解，是通过有无还原糖特定的颜色反应而证明的 ［解析］此翅主要考查淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用实验原理的知识。淀粉和蔗糖都没有还原性，不能与斐林试剂发生颜色反应；淀粉酶可将淀粉水解成还原性的麦芽糖，能与斐林试剂发生颜色反应；淀粉酶不