【生物】生物膜的流动镶嵌模型(人教版必修).ppt

* * 第4章 细胞的物质输入与输出 第2节 生物膜的流动镶嵌模型 人教版必修1 一、对生物膜结构的探索历程 生物膜结构模型的建构历程是比较长， 也是一个不断继承、发展、开拓、修正 的过程，这方面资料很多，教材仅按时 间进程选取部分。 时间：19世纪末 1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次的实验，发现凡是溶于脂质的物质,比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞。 资料一 欧文顿的推论是否正确？ 细胞膜中除了含脂质外，还有没有其他的成分呢？ 提出假说：膜是由脂质组成的 资料二 时间: 20世纪初 实验: 将膜从哺乳动物的红细胞中分离出来.化学分析表明, 膜的主要成分是脂质和蛋白质. 那么，脂质和蛋白质是怎样形成膜的呢？ 时间：1925年 人物：荷兰科学家Gorter和Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气-水界面上铺成单层分子，测得单分子层面积是红细胞表面积的2倍. 提出假说： 资料三 细胞膜中的脂质分子必然为连续的两层！ 磷脂分子 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 请运用化学知识解释,为什么磷脂在空气---水界面上铺展成单分子层,而科学家如何从这一现象推导出“脂质在细胞膜中必然排列