合理营养与食品安全说课.ppt

教材简析 教学目标 教学目标 教学目标 教学重点和难点 教材处理 说教法 学情分析 　　　初一的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且有较强的求知欲和表现欲。因此本课通过循序渐进地引导，让学生自己一步一步说出这节课的结论。 另外，部分学生认为生物是副科，从而不太重视，通过这节课展示生物学科在人们实际生活中的重要作用，以及通过利用本节所学知识解决一道高考理综题，让学生了解初中生物课的重要性。这个时期的学生也处于一个比较叛逆的阶段，很多同学与父母的沟通是比较少的，所以这节课的设计不仅锻炼了同学们多方面的能力，也是学生与家长进行情感沟通的一次好机会，因而本节课的设计是符合学生的知识能力水平和心理特点的。 说学法 我设计的学法指导主要为： 自主学习法。在七年级上学期的学习中，学生已初步了解科学探究的一般方法，所以在教学过程中，教师主要起引导作用，激发学生在自主性的活动中发现问题、提出问题并尝试解决问题；在交流过程中归纳解决问题的方法；在生活实践中运用完善解决问题的方法。 比较学习法。本节内容涉及的问题较多，因此要根据不同的问题，运用不同的方法来解决。如合理膳食等问题，运用观察比较分析法；而食品安全等则要通过分析资料、观察阅读、思考讨论等方法来解决。 课前准备 学生：1、课前调查本班同学中午进餐情况。 2、测量自己的身高和体重。 3、收集有关食品安全的资料。 4、收集若干食品包装袋和包装盒。 教师：1、收集若干食品包装袋和包装盒，以备 教学需要。 2、课前指导小组长如何开展调查和收集、整理资料。 3、电视报刊中有关合理营养和食品安全的信息。 教学内容 关注合理营养（25分钟） 关注食品安全（16分钟） 关注合理营养 情景导入（5分钟） 情景导入 本班生物科代表总结课前调查的全班同学中午进餐情况 吃泡面 4人 8.3% 吃烤肉串、麻辣烫等零食 12人 25% 三元快餐 5人 10.4% 四元快餐 1人 2.1% 五元快餐 0人 回家吃饭 26人 54.2% 问题思考： 长期吃泡面、吃烤肉串能否获得充足的营养，对身体有害吗？ 健康报摘要 洋快餐与小胖墩儿?? 杨锋 ?? 2003.06.09??7版??健康消费?　 如今的小胖墩儿越来越多，据北京、天 津、上海、广州等城市的统计资料表明，在少年儿童人群中，肥胖儿约占15％。有关专家指出，肥胖与吃得太多、运动过少有关，而不少小胖墩儿是由洋快餐催肥的。　　目前市场上的洋快餐含高蛋白、高脂肪、高热量，而人体必需的 小组讨论： 如何改善自身的营养状况呢？ 有哪些行为和习惯会影响我们的营养状况？ 运用所学知识，参考书本P41-42食物成分表，回家与家长讨论，一起设计一份营养午餐食谱。课后交给老师，将在年段中开展“最优食谱PK赛”，评出若干名“最佳营养师”。 关注食品安全 自主探究：　1、每个合作小组的同学拿出自带的食品包装袋或包装盒。 2、观察、对比包装袋的外观文字说明。 3、小组讨论购买包装食品时应注意哪些问题？ “小专家”点评 什么是绿色食品? 知识拓展 据调查：现在的许多疾病如癌症、脑血管病的发生已经趋向年轻化，而其原因是食品受到环境的污染。你对此有何看法？作为新世纪的小主人，你将为促进人类的健康饮食做出哪些努力？ 课堂小结（4分钟） 学生畅所欲言，谈谈今天这节课的收获。 通过板书对知识点进行回顾，强化教学目标。 板书设计 第三节 关注合理营养与食品安全 一、关注合理营养 1、不良营养和不良饮食习惯带来的危害 2、什么是合理膳食 二、关注食品安全 教学效果预估 1、本课创设了学生自主学习的时间和空间，调动全体学生积极、主动地参与教学活动。 2、教学内容贴近学生生活实际，解决生活中的科学问题，真正让生活走进了课堂，体现了科学知识在指导健康生活中的价值。 3、当然，教学设计与具体实施之间存在一定的差异，本课容量大、活动多，要控制好每个环节的时间，才能做到收放自如。 * * 说课 ----关注合理营养与食品安全