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胆汁盐和卵磷脂的相互作用
background; cyclohexane环己烷
n-decane正癸烷
functional groups efficiencies;Rheology;
;
;p = atail/ahg
Oil reverse micelles p 1
reverse spherical micelles to reverse cylindrical micelles p must decrease.; SC and SDC
ahg is largely increased whereas atail is maintained about the same and
thus p decreases quickly
STC and STDC
1 the molecules are longer and the amide groups . Although ahg is increased, atail is also slightly increased.
the efficiency to decrease p is lower than that of SC and SDC
;; CA and DCA
?mostly distributed around the areas of phosphates and glycerol esters so that they are less able to expand the choline
? very low efficiencies to decrease p,
?unable to induce sufficiently long wormlike micelles before phase separation.;CONCLUSIONS;Thank you
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