DB14／T1174—2016双孢蘑菇林下栽培技术规程.docVIP

ICS65.020.20 B 05 DB14 山西省地方标准 DB 14/T 1174—2016 双孢蘑菇林下栽培技术规程 2016 - 03 - 30发布 2016 - 05 - 30实施 山西省质量技术监督局发布 目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 1 4　林地选择 1 5　播前准备 2 6　播种 3 7　播后管理 4 8　病虫害防治 5 9　采收 5 10　生产管理档案 5 前言 本标准按照GB/T 1.1给出的规则起草。 本标准由山西省农业科学院提出并归口。 本标准起草单位：山西省农业科学院食用菌研究所、山西金贝植物科技开发有限公司。 本标准主要起草人：赵照林、凌亮、王华、萧晋川、杨杰、刘欣、张红刚、南晓洁。 孢 范围 本标准规定了双孢蘑菇林下栽培的术语和定义、林地选择、播前准备、播种、播后管理、病虫害防治、采收、生产管理档案。 本标准适用于双孢蘑菇林下栽培。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7096 食品安全标准 食用菌及其制品 GB 15618 土壤环境质量标准 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY 2798 无公害农产品生产质量安全控制技术规范 食用菌 NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 太阳能二次发酵 利用太阳辐射能量辅助加热，在一定的保温和温度调节措施下，利用自然微生物对栽培料进行二次发酵的过程。 控温发酵 包含于二次发酵的一段操作过程，是在严格的温度控制下对栽培料进行的发酵过程。 林地选择 在符合NY 2798要求的基础上，选择地势平坦、湿润、通风良好、远离污染源，树林荫郁闭度在0.65 以上，排灌条件有保证的天然林区或人工林区。土壤应符合GB 15618的要求，选择pH值在6～8之间，土质疏松，保水透气性好的土壤。 播前准备 原料 栽培料主料 选用新鲜、无霉变、干净、无虫、无异味的秸秆（玉米芯、麦草等）和干制的畜禽粪（牛粪、鸡粪等），应符合NY 5099的要求。 栽培料辅料 应符合NY/T 2375的要求。 拌料用水 水质应符合GB 5749的要求。 覆土材料 符合GB 15618的要求，要求土质疏松，有一定持水能力，通气性能好，不含有病原菌和害虫，调制成弱碱性的土壤。 培养料配方 配方一：玉米芯55%、牛粪45%，另加尿素0.3%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰1.5%; 配方二：玉米秸秆25%、玉米芯30%、牛粪45%，另加豆饼2%、尿素0.1%、石膏1%、过磷酸钙1%、石灰1.5%; 配方三：麦秸50%、鸡粪50%，另加过磷酸钙1%、尿素0.2%、石灰1.5%. 配方一、配方二适合于玉米栽培区玉米芯、玉米秸秆资源丰富的地区，配方三适合于小麦栽培区麦秸资源丰富的地区。 栽培料发酵 发酵日期 在播种前30 d左右提前做准备发酵栽培料。 一次发酵 原料粉碎与预湿 建堆前3～5 d，将玉米芯粉碎到2～4 瓣，麦草碾压一次，玉米秸秆碾压扁，截成长20 cm左右的秸杆；铺到料场，厚50 cm左右，分3～5 次均匀浇水，使其充分吸水。将干制的畜禽粪打碎，再用清水预湿。 建堆 在播种前25 d左右建堆。选择向阳、地势高、近水源的地点建堆。建堆前一天用3%的石灰水处理地面，堆旁应挖有集水沟，建堆以南北走向为宜。建堆规格为：下宽2 m左右，上宽1.5 m左右的梯形堆。底层先铺30 cm厚的秸秆，上铺预湿后3～5 cm厚的粪肥，再铺20 cm秸秆，之后交替铺设，每层高度约25 cm，堆8 层。从第三层起均匀加水和总重量1/3的尿素，并逐渐增大加水量，使堆边有水渗出为宜，然后按间隔0.5 m打直径2～3 cm的孔。 翻堆 一次发酵需要翻堆3～4 次。总体要求：翻堆时应上、下、里、外、生料和熟料相对调位，把粪草充分抖松，干湿拌合均匀，各种辅助材料依次均匀加入。整个堆置过程料堆水分掌握前湿、中干、后调整的原则。 第一次翻堆:料堆积3～5 d后，料内温达65 ℃～70 ℃，维持1～2 d后，在堆温下降时进行第一次翻堆。翻堆时要补足水份，并分层加入所需磷肥。 第二次翻堆:第一次翻堆2～3 d后，料内温达65 ℃～75 ℃, 维持1～2 d后，在堆温下降时进行第二次翻堆。翻堆时尽量抖松粪草，将石膏和剩余的尿素等辅料均匀撒在发酵料上，适当补水。在料堆堆顶和堆侧每隔0.5 m打直径2～3 cm的孔。 第三次翻堆:第二次翻堆1～2 d后，料内温达65 ℃～75 ℃，维持1～2 d后，在堆温下降时过进行第三次翻堆，将熟石灰粉均匀分层