DB14／T1175—2016山区日光温室平菇袋式栽培技术规程.docVIP

ICS65.020.20 B 05 DB14 山西省 DB 14/T 1175—2016 山区日光温室平菇袋式栽培技术规程 2016 - 03 - 30发布 2016 - 05 - 30实施 山西省质量技术监督局 目次 前言 II 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 1 4　产地环境 2 5　栽培前准备 2 6　原料选择及栽培模式 2 7　接种 3 8　发菌期管理 4 9　出菇管理 4 10　采收及采后管理 4 11　生产档案的建立 4 附录A（规范性附录）　 5 前言 本标准按照GB/T 1.1给出的规则起草。 本标准由山西省农业科学院提出并归口。 本标准起草单位：山西省农业科学院食用菌研究所、山西金贝植物科技开发有限责任公司。 本标准主要起草人： 山区日光温室平菇袋式栽培技术规程 范围 本标准规定了山区日光温室平菇袋式栽培的产地环境、、及生产档案的建立。 本标准适用于山区日光温室平菇袋式栽培生产。 GB 4285 农药安全使用标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB 19172 平菇菌种 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY/T 2798 无公害农产品　生产质量安全控制技术规范 NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 子实体生长适温为子实体生长适温为子实体生长适温为子实体生长适温为应符合NY 2375的要求，场地选择背风、向阳、避免山洪的平坦地块。 采用φ60 mm钢管为横梁，φ12 mm螺纹钢为骨架，从地面下挖1 m深，跨度10，脊高4.6，后墙外高3.5，下墙体厚度56 m，上墙体度11.2 m，山墙厚度同后墙厚度。 品种选择应符合GB 19172的规定。根据当地不同生产季节，按照NY/T 528的要求，生产一级（母种）菌种、二级（原种）菌种、三级（栽培种）菌种；根据生产栽培时间，提前三个月安排制一、二、三级种在生产，用量大者，可适当提前。优良菌种栽培质量特性： 从外表看，菌丝呈棉絮状，色泽浓白，粗壮密集，分布均匀，无杂色菌丝或不同的抑制线，且前端整齐，呈扇形发展。 菌丝分解过的棉籽壳培养料变成黄褐色，木屑培养料变成白色到淡黄色，吃料到底，有朽木香味。 菌种有平菇的特殊芳香味，用手按培养基有弹性，掰菌种时不易碎。有刚形成桑葚状小菇蕾，菌龄25～35 d。 玉米芯60%、木屑27%、麦麸10%、石灰2%、石膏1%。 一般选择在气温较低时进行。培养料中加入1‰的50 %N－（2－苯骈咪唑基）－氨基甲酸甲酯，用水稀释后加入料堆。加水搅拌均匀后，不需灭菌，直接装袋。装满后手捏处略有微陷为最佳密实度，不宜过松或过紧，装袋后塑料绳系口。 发酵料栽培 拌料后，经发酵灭菌，装袋使用。适合于无灭菌设备条件下使用。混料后建堆，堆宽1.0 m～1.5 m，高1.0 m～1.2 m，长度不限。上面每隔个50 cm用直径10 cm～12 cm木棍扎一个通到底的通气孔，用麻袋或塑料布盖上，温度升至55 ℃时开始计时，维持24～36 h或温度降低至50 ℃以下时翻堆，使料内外上下交换，如此重复3～4次。如含水量不足可在第一次翻堆时补水或发酵结束后补水。发酵后料温降至30 ℃以下时便可使用。发酵料可直接使用，也可装袋灭菌后使用，装袋密实度同生料栽培。 熟料栽培 适用于一年四季。培养料加水混合好后，即可装袋灭菌，密实度同生料栽培。应在装袋后4 h内进行灭菌，使用常压灭菌法——蒙古包式蒸袋灭菌，灭菌前锅内注满水加热，水位线距蒸帘30 cm，上大气维持加热16 h以上。停气后，自然降温，当料温降至60 ℃以下时出锅，准备接种。 十二烷基二甲基苄基溴化铵（规范性附录）常见病害防治措施 表A.1给出了平菇常见病害及防治措施。 常见病害防治措施 病害 防治措施 青霉、木霉 发菌阶段一旦发现局部有木霉的，早期可用多菌灵或克霉灵500 倍液涂抹感染处，并撒上一层石灰粉。感染严重时，及时清除并烧毁或深埋，防止扩散感染。 链孢霉 先用湿报纸盖住，防止链孢霉孢子扩散，并及时清除污染瓶或污染袋，集中处理，千万不能到处乱扔，及时深埋，以免造成二次感染。 曲霉 与木霉、青霉处理方法一样 ___________________________ DB14/T 1175—2015 4 DB14/T 1175—2015 I