多糖的电泳和层析技术研究进展详解.pptVIP

多糖的电泳和层析技术 多糖的化学性质 多糖（polysaccharide） 糖链 高分子碳水化合物 多糖：相同的单糖组成 eg—淀粉、纤维素和糖原 杂多糖：不同的单糖组成 eg—阿拉伯胶和肝素 1.一般不溶于水 2.无甜味 3.不能形成结晶 4.无还原性和变旋现象 多糖的药理作用 polysaccharide 抗肿瘤 抗病毒 降血糖 抗炎 抗补体 电泳技术 层析技术 多糖的电泳技术 多糖分子在一定pH值的缓冲体系中也会解离带电，带电的离子在电场 的作用下向一定的方向泳动，电荷和分子大小决定了分子泳动速率，根据泳动速率的不同即可分离多糖。多糖研究中用到的电泳方法主要有纸电泳、醋酸纤维膜电泳、凝胶电泳、毛细管电泳四种。 多糖电泳技术的原理 多糖的电泳技术—纸电泳 纸电泳原理 纸电泳是根据电泳现象在渗透了缓冲液的纸上加上电场使物质移动的电泳技术，根据支持物材质不同可分为滤纸电泳和玻璃纤维纸电泳两种。电泳采用的缓冲液以硼酸盐较普遍，因糖类物质中的相邻羟基易与硼酸离子结合，生成硼酸