食品科学复试各科重点要点.docxVIP

食品标准与法规 世界标准日：1970年10月14日； 标准化法：1988年12月29日发布，1989年4月1日通过实施； 中华人民共和国食品卫生法（CFHL）：1995年10月30日通过实施； 食品标签通则GB7718-2004:于2005年10月1日实施； 计量法于1986年7月1日实施； 中华人民共和国食品安全法：2009年2月28日通过，2009年6月1日正式施行。 2. 食品农产品质量认证的作用： （1）保证产品质量安全 （2）开拓国内农产品市场，扩大销售量 （3）打破国际贸易壁垒，消除与国外农产品差异，扩大出口量 （4）督促生产者进行技术改革，改善企业技术，增加产品信誉 （5）维护消费者合法权益，有效打击假冒伪劣产品 3. 采用国际标准作为我国食品标准的原则： （1）符合我国相关的法律法规、遵循国际惯例 （2）争取达到技术先进、经济合理、安全可靠 （3）制定我国标准时应尽量以相应国际标准为依据 （4）我国标准的制定、更新、修订应与国际同步 （5）尽可能采用国际已认可的标准 （6）制定一个标准应尽量采用一个国际标准 （7）同我国科学技术的引进、发展、产品开发相结合 （8）企业未来提高产品质量和技术水平，提高产品在国际市场上的竞争力，若没有相应国际标准或国际标准不适宜，可采用先进的同水平国外标准 （9）采用国际标准制定的我国标准，其审批、编号、发布、施行同我国其他标准一样