万源花魔芋第1部分_ 商品花魔芋质量要求.docVIP

目 次 前言 …………………………………………………………………………………… II 1 范围 …………………………………………………………………………………… 1 2 规范性引用文件 ……………………………………………………………………… 1 3 术语和定义 …………………………………………………………………………… 2 4 要求 …………………………………………………………………………………… 2 5 检验方法 ……………………………………………………………………………… 4 6 检验规则 ……………………………………………………………………………… 6 7 标志 包装、运输、贮存 …………………………………………………………… 7 前 言 为适应万源市花魔芋产业发展需求，规范花魔芋栽培、生产，保持农业可持续发展，依据国家法律、法规和标准，特制订本标准。 本标准规范了本市花魔芋栽培系列和产品标准，作为组织生产和检验验收的依据。B511781001-2012《万源花魔芋地方质量标准》分为两部分： ——第一部分:DB511781/T00.01-2012商品花魔芋质量要求 ——第二部分:DB511781/T00.02-2012花魔芋栽培技术规程 本标准由万源市科技局提出并归口。 本标准起草单位：万源市生产力促进中心。 本标准起草协作单位：万源市万花魔芋专业合作社。 本标准主要起草人：黄旭波、胡泉明、何毅。 本标准参加起草人：张加月、邓有文、李良全、蒋芳玲、程 伟。万源花魔芋商品花魔芋万源市行政区域商品花魔芋定义、质量要求、检验规则、检验方法、标志、包装、运输和贮存。 本标准适用于万源市行政区域生产的花魔芋。 GB 191 包装储运图示标志 GB 7718 食品标签通用标准 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.18 食品中氟的测定 GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.33 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB 5009.93-2010 食品中硒含量的检测方法 GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T 5009.105 黄瓜中百菌清残留量的测定 GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定 GB/T 5009.126 植物性食品中三唑酮残留量的测定 GB/T 5009.136 植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定 GB/T 5009.145 植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T 5009.146 植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定3.1 硒含量 3.1.1土壤中的硒含量 土壤中的硒含量是指每千克土壤中所含硒元素的毫克数，以浓度mg/kg为单位。 3.1.2农产品（特产）中的硒含量 农产品（特产）中的硒含量是指每千克农产品（特产）中所检测出硒元素的毫克数，以浓度mg/kg为单位。 3.2 花魔芋 符合无公害绿色食品的特定种植技术要求生产的鲜芋产品。 4 质量要求 4.1 产地选择 万源花魔芋应选择在生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产能力的万源市农业生产区域。 4.2 外观质量 同一品种或相似品种应具有其可食用应有的特性，新鲜，色泽良好，圆整，形态正常、大小均匀，清洁，无腐烂、无霉变、无异味、无发芽，无影响食用的病虫害症状、机械损伤和杂质少。4.2.1 分级 商品鲜魔芋根据球茎重量分为3个级。 a一级：自然倒苗后收获的球茎单个重超过kg；去净泥土、杂物，净度达到95％5％。 b二级：自然倒苗后收获的球茎单个重--1kg；去净泥土、杂物，净度达到9％％。 三级：自然倒苗后收获的球茎单个重kg以下净泥土、杂物，净度达到9％％ 4.3质量指标项 目 硒mg/kg） 0.0025-0.079 葡萄甘露聚糖 ≥ 淀粉 ≥1.5 蛋白质 ≥0.1 脂肪 ≥0.6% 粗纤维 ≥0.6 汞（以Hg 计）mg/kg） ≤0.01 氟(以F 计)mg/kg） ≤1.0 砷（以Ag 计）mg/kg） ≤0.5 铅（以Pb 计）mg/kg） ≤0.2 溴氰菊酯mg/kg） ≤0.2 三唑酮mg/kg） ≤0.2 镉（以Cd 计）mg/kg） ≤0.0