无公害平菇生产技术规程.docVIP

ICS点击此处添加ICS号 点击此处添加中国标准文献分类号 DB5104 四川省（区域性）地方标准 DB 510400/ T040—2014 代替?DB 510400/T040—2009 无公害平菇生产技术规程 （征求意见稿） 2014 - XX - XX发布 2014 - XX - XX实施 四川省攀枝花质量技术监督局发布 目次 前言 III 1　范围 1 2　规范性引用文件 1 3　术语和定义 1 4　生产基地环境条件 1 5　产量指标 2 6　无公害栽培措施 2 7　安全质量 5 8　收获及后续管理 5 前言 为提高攀枝花市农产品的质量，开发安全卫生优质农产品，达到规范农贸市场，促进农业现代化与农产品贸易，保障人体健康的目的，特制定本标准。 本标准依据GB/T1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》进行编写与表述。 本标准代替DB510400/T040—2009《无公害农产品平菇生产操作技术标准》。 本标准与DB510400/T040—2009标准相比主要差别如下: ——修改了标准名称。 本标准由四川省攀枝花质量技术监督局，攀枝花市农牧局提出； 本标准起草单位：攀枝花市农牧局、攀枝花市农林科学研究院，攀枝花市标准计量学会； 本标准主要起草人：杨梅、柳成益、唐平、肖玉军、李永旭。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： ——DB510400/T040—2003、DB510400/T040—2009。 无公害平菇生产技术规程 范围 本标准规定了无公害平菇的产地条件、产量指标、栽培技术措施、收获及后续管理。 本标准适合于攀枝花地区无公害熟料袋栽平菇生产。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4285 农药安全使用标准 GB/T 19172 平菇菌种质量标准 DB510400/T001 无公害农产品（或原料）产地环境 DB510400/T003 无公害农产品质量安全要求 DB510400/T004 无公害农产品溯源编码 DB510400/T005 无公害农产品标识标签 DB510400/T006 无公害农产品包装 术语和定义 烧包 在发菌期间，由于菌袋堆放的层数太多，气温又高，造成料温超过30℃，菌丝死亡的现象。 桑椹期 由原基分化成蓝灰色或灰白色的菌蕾，数十个菌蕾密集一起，形成桑椹状的菌蕾群称桑椹期。 脱壁 菌丝老化萎缩与菌袋或菌种瓶脱离的现象。 生理性病害 由于非生物性因素（食用菌生长发育的环境因子或栽培措施不当）的作用造成食用菌的生理代谢失调而发生的病害称之为生理性病害，也叫非侵染性病害。 菌丝徙长 由于温度过高等外界环境的改变致使菌丝生长过快，菌丝稀疏无力、参差不齐。 生产基地环境条件 用水 应符合DB510400/T001。 环境质量 环境质量应符合DB510400/T001。 原料间 应干燥通风，远离畜禽舍，运输方便。 接种室 应干燥、洁净、远离畜禽舍，屋顶、地面、墙壁需光滑，一般设缓冲室和接种室两间，前者2.5㎡，后者5～8㎡。 发菌室 应洁净、通风、控温、控光。 菇房 应选择向阳避风，排水良好，近水源，远离畜禽舍和仓库，无环境污染的房间和大棚。 危险物的管理 有毒、有害的农药投入品应有严格管理规定，不得在棚室内及房间存放。 产量指标 本标准的产量指标为每袋产鲜菇大于1.5㎏。每袋鲜菇产量计算是1000袋平均每袋的产量。每袋平均干料重为1.3㎏。 无公害栽培措施 制种和栽培季节见表1 制种和栽培季节 温 型 出菇温度 （℃） 接种时间 制种 接 种 低温 6～18 9月中旬 10月中旬 中温 15～28 6月上旬 7月中旬 高温 20-30 4月上旬 5月上旬 广温 4～30 避开极端高温全年均可制种、接种。 工艺流程 培养料配制→装袋→灭菌→接种→菌丝体培养→诱导（光、干湿）→子实体（菇体）培养→采收→分级、加工。 菌株 选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的平菇菌株。 瓶装栽培种质量 经出菇试验结果表明品种纯正，菌丝密集、粗壮、浓白，尖端整齐，无积水、杂菌、脱壁、变黄现象。 菌种质量 应符合GB/T 19172的规定。 栽培袋制作 备料 配方 玉米芯80㎏、麦麸5㎏、玉米粉15㎏、石灰1.5㎏、多菌灵50g～100g。 棉籽壳100㎏、石灰1.5㎏、多菌灵50g～100g。 玉米芯50㎏、棉籽壳40㎏、麦麸10㎏、石灰1.5㎏、多菌灵50g～100g。 拌料 所用棉籽壳和玉米芯要求新鲜无霉，在使用前最好摊开曝晒，拌料在干净的水泥地面上和拌料机中进行。拌料时边拌边加水，用