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第二章 家禽饲养 第一节 绍兴鸭 绍兴鸭属小型麻鴨品种，具有产蛋多、成熟早、体形小、耗料省等特点，是中国麻鸭类型中的优良蛋鸭品种。全身羽毛以褐麻雀色为基色，有带圈白翼梢和红毛绿翼梢两个品系。该品种既适宜于圈养，又适宜于放养，是稻田养鸭的首选品种。成年鸭体重1.35-1.5千克，年产蛋生产群平均260个左右，选育群可达320个，平均蛋重61-63克（300日龄时达68克左石），500日龄总蛋重18-20千克。产蛋期料蛋比2.8-3.0∶1。 一、雏鸭饲养 雏鸭质量的好坏直接影响以后的生长发育、成活率及成鸭的产蛋能力和利用价值，因此要选择健壮的雏鸭和正确鉴别公母（母鸭作蛋用，公鸭作肉用），养好雏鸭需要适宜的温度、光照、饲养密度，以及清洁安静的环境、营养全面的饲料和干净饮水。 （一）育雏期的温、湿度要求 刚出壳的雏鸭御寒能力弱，育雏室温度要求高一点，随着日龄的增加，室温可逐渐下降。育雏温、湿度见表2-1。 表2-1 育雏期温、湿度参考表 日龄 舍温 （℃） 相对湿度（％） 1-2 28-26 60-65 2-7 26-22 60-65 8-14 22-18 60-65 15-21 18-16 65-70 22以上 16 65-70 （二）育雏期饲养密度 育雏期饲养密度见表2-2。 表2-2 育雏期饲养密度参考表 日 龄 1-7 8-21 22-28 夏秋季 （只／平方米） 35-30 30-25 25-20 冬春季 （只／平方米） 40-35 35-30 25-20 （三）光照 白天自然光照，晚上以人工光照补足。1周龄雏鴨光照时间24小时（或23小时光照加1小时的黑暗，可防止突然停电引起的惊群现象），光照强度每平方米5瓦灯泡，灯泡高度离地面2米。2-4周龄雏鴨光照时间逐步减少，过渡到利用自然光照，同时光照强度也逐渐降低到每平方米1瓦灯泡。 （四）苗鸭选择 1、饲养季节选择。春鸭3-4月出雏，早春气温低育雏应保温，7-8月可开产，入冬后易停蛋；夏鸭5-6月出雏，育雏气温适宜，9-10月可开产，次年梅雨季易停蛋；秋鸭7-8月出雏，气温由高到低易育雏，12月至次年1月开产，全年高产。 2、个体选择。挑选眼突有神，喙爪光泽，卵黄吸收良好，活泼喜动的雏鸭。 （五）开饮与开食 雏鴨首次饮水称开饮，首次喂食称开食，掌握先开饮后开食的原则。开食时间一般在出壳后18-30小时（春鸭出壳后24小时，夏鸭出壳后18-20小时，秋鸭出壳后24-30小时），在实际饲养中1／3雏鸭有觅食行为时即可开食。开食可用潮湿的颗粒料或夹生饭水洗去粘后撒在清洁的塑料布上喂饲。开食前半小时先开饮，方法是将雏鸭置于竹篓内，慢慢浸入15℃以上至自然水温的水盆中，让水浸没脚趾，在水中停留时间5-10分钟（气温高时，时间可长些，气温低时可短些，气温低于14℃时，要加点热水，以提高水温），让鴨喝上水，并尽可能不打湿鸭毛。 （六）饲喂次数及投料量 10日龄内，白天喂4次，夜间喂2次，开始三天要适当控制喂量，吃七、八成饱，第四天起放开喂料，但不能过饱，每次喂食10-15分钟。11-20日龄，白天喂4次，夜间喂1次。投料量以100只雏鸭计算，第一天给250克，以后在此基础上每天增加250克，到50日龄加至12.5千克（即每只鸭每天喂125克）为止。 （七）放水调教 雏鸭下水俗称放水，要从小就开始训练，以提高环境适应能力。夏秋季节通常用竹篓关雏鸭，再将竹篓在水中浸2-3分钟（也称点水），如气候温暖，可适当延长放水时间或增加放水次数。冬春季节放水是将雏鸭放入舍内浅水盆里，开始时一般水深2厘米左右，以后逐步增加水深。随后将水盆由室内转移到室外，逐步过渡，连续几天后雏鴨会习惯下水。放水在喂料后15分钟进行。1周龄后的雏鸭，如天晴气候暖和，可直接下河放水，每次放水时间，开始时20-30分钟，以后慢慢延长至1小时。下水雏鴨上岸后，要让其在阳光下或无风而温暖的地方理毛，使身上的湿毛尽快干燥后，才赶进育雏室休息。 （八）管理 雏鴨分群饲养是提高成活率的重要环节，应及时分群，每群100-200只为宜。雏鴨在开饮前，根据出雏迟早、強弱分开饲养，对弱雏给予优先照料。在开食3天后再次分群，可逐只检查，将吃食少的及弱小的雏鴨放在一起饲养，适当增加饲喂次数和环境温度。要随时注意防止雏鴨打堆，一经发现及时拨开。对喂料、下水、入圈等都要定时定地，使其从小养成一套固定的管理习惯。