油脂5.docVIP

湖北省武昌实验中学（糖类油脂蛋白）单元检测题 2006-4-21 命题人：温江华 学号________. 姓名________. 第Ⅰ卷 (选择题，本卷共18小题。) 在每小题列出的四个选项中．只有一项是最符合题目要求的。请将你认为正确的代号填在卷Ⅱ的答题栏中 1．下列化工生产过程所发生的反应不属于氧化还原反应的是 A．用油脂制肥皂 B．用铝土矿制金属铝 C．用氯气和消石灰制漂白粉 D．用氢气和氮气合成氨 2．下列分离或提纯物质的方法错误的是 A．用渗析的方法精制氢氧化铁胶体 B．用加热的方法提纯含有少量碳酸氢钠的碳酸钠 C．用溶解、过滤的方法提纯含有少量硫酸钡的碳酸钡 D．用盐析的方法分离、提纯蛋白质 3．已知葡萄糖的燃烧热是2840kJ mol－1，当它氧化生成1g水时放出的热量是 A．26.0kJ B．51.9kJ C．155.8kJ D．467.3kJ 4．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是 A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 5．下列物质一定不是天然高分子的是 A.橡胶 B.蛋白质 C.尼龙 D.纤维素 6．废水中糖类（CH2O）n经无氧发酵生成的2种化合物是 A.C2H2和H2O2 B.CH4和CO2 C.CH3COOH和HCHO D.CO和H2 7．下列物质不属于危险品，允许旅客带上客车的是 ①浓硫酸 ②硝酸铵 ③四氯化碳 ④汽油 ⑤火棉 ⑥高锰酸钾 A.①⑥ B.③⑥ C.②③ D.④⑤ 8．下列说法不正确的是 A.蛋白质水解的最终产物是a-氨基酸 B.溶液会使蛋白质发生变性 C.凡含有“—CO—NH—”的化合物均为蛋白质 D.浓会使某些蛋白质变黄 9．分别充分燃烧下列各组物质中的两种有机化合物，所得CO2和H2O的物质的量之比相同的是 A.乙醇、乙醚 B.苯、甲苯 C.葡萄糖、蔗糖 D.丙烷、甘油 10．从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应试验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是 A.蔗糖本身有还原性 B.蔗糖被还原 C.实验过程中蔗糖发生水解 D.在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解 11．某期刊封面上有如图16-1所示的一个分子的球棍模型图。图中“棍”代表单键或双键或三键。不同颜色的球代表不同元素的原子，该模型图可代表一种 A.卤代羧酸 B.酯 C.氨基酸 D.醇钠 12．下列“油”中属于酯类的是 ①豆油 ②酱油 ③牛油 ④甘油 ⑤重油 ⑥硝化甘油 A.①③⑥ 　 B.②④⑤ 　　　C.①③④ 　　　D.③⑤⑥ 13．某种解热镇痛药的结构简式为 当它完全水解时，可得到的产物有 A.2种 B.3种 C.4种 D.5种 14．可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后静置，反应液不分层 15．克隆生命体的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体，下列有关酶的说法错误的是 A.酶是具有催化作用的蛋白质 B.酶催化作用的特点是具有专一性和选择性 C.高温或重金属盐能使酶的活性丧失 D.酶只有在强酸、强碱的条件下才能发挥作用 16．将淀粉浆和淀粉酶的混合物放在玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制（加热）和浓（微热）作用，其现象分别是 A.显蓝色，无现象，显黄色 B.显蓝色，红色沉淀，无现象 C.无现象，变黑色，显黄色 D.无现象，红色沉淀，无现象 17．四种化合物：①、②、③、④，其中跟盐酸和NaOH溶液都反应的是 A.只有②④ B.只有①② C.只有①②③ D.①②③④ 18．下列叙述中正确的是 A.天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸 B.通过盐析作用析出的蛋白质再难溶于水 C.蛋白质溶液不能发生丁达尔现象 D.蛋白质溶液中的蛋