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细胞膜 (Cell Membrane) 又称质膜 (plasma membrane) 第一节 细胞膜的化学组成 膜结构模型 膜的特性 第二节 小分子和离子运输 第三节 大分子和颗粒运输 第一节 细胞膜的化学组成及特性 各种细胞生物膜的化学组成 质膜的化学组成 一、脂质成分 三种膜脂类型 磷脂 约占膜脂的50％以上。 主要特征： 一个极性头、两个非极性尾（脂肪酸链）。 脂肪酸碳链为偶数，16，18或20个碳原子。 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）。 甘油磷脂和鞘磷脂 脂质体liposome的类型 脂双层--脂质体的特点应用 ?脂双层构成两个水性屏障； ?脂双层连续，自融合； ?脂双层可变形。 神经节苷脂 在神经传导中起重要作用； 是膜上的受体，如破伤风毒素、霍乱毒素、干扰素等的受体。 化学组成 膜脂 磷脂 胆固醇 糖脂 蛋白质 糖类 膜糖类 糖链与蛋白质的结合方式 动物细胞表面存在一层绒毛状多糖物质，厚约200nm ，由细胞膜糖蛋白和糖脂的糖链向外伸展交织而成。 膜糖类的功能 膜糖链通过不同的残基组成，不同的残基组合方式以及与蛋白质或脂质结合的不同方式，来构成某种细胞表面特征或识别细胞表面的某一特征。 第二节 膜的特性 膜脂的不对称性 膜不对称性的生理意义 为膜两侧功能上的不对称性提供了结构条件，保证了膜功能的方向性。 生物膜的流动性 第三节 膜的分子结构模型 脂筏模型 1．膜脂的不对称性：同一种脂分子在脂双层中呈不均匀分布，如：PC和SM主要分布在外小叶，PE和PS分布在内小叶。 2．复合糖的不对称性：糖脂和糖蛋白只分布于细胞膜的外表面。 3．膜蛋白的不对称性：如细胞色素C位于线粒体内膜M侧。 膜的不对称性 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰肌醇 鞘磷脂 磷脂酰胆碱 糖脂 胆固醇 细胞外侧 胞质侧 膜脂的流动性（fluidity） 膜蛋白的运动性（mobility） （一）膜脂的流动性 晶态 液态 相变 相变温度 液晶态 构成生物膜的各种膜脂分子的相变温度不相同，使得某一温度下，有的脂质呈液态，有的脂质是晶态，不同状态的脂质各自汇集而发生相分离，形成膜脂的流动。 侧向扩散 (lateral diffusion) 旋转运动 (rotation) 弯曲运动 (flexion) 翻转运动 (flip-flop) 膜脂分子的运动方式 （二）、影响膜脂流动性的因素 胆固醇 脂肪酸链的长短与不饱和度 环境温度 膜蛋白的影响 卵磷脂/鞘磷脂比值 其他因素：、酸碱度、离子强度等。 小鼠－人细胞融合过程中膜蛋白的侧向扩散示意图 膜蛋白的分子运动 * * 周叶方 中南大学 细胞膜的重要性 细胞的边界 ； 选择通透 运输性 ； 酶促反应高效 进行； 信息交流 ； 细胞 之间的连接 ； 不同功能的细胞表面特化 。 2.4 40 60 HeLa细胞 1-2 27-29 70 大鼠线粒体 微量 35 65 大鼠骨骼肌细胞 5-10 42 46 大鼠肝细胞 微量 40 60 人红细胞 3 79 18 神经髓鞘细胞 糖类(%) 脂类(%) 蛋白质(%) 膜的类别 大约占总组分的75%-25% ，构成质膜的骨架和起保护作用。 25%-75% ，生物膜功能的体现者。 二、蛋白质 三、糖类 2%-10%，可能与细胞的识别和粘附功能相关。 磷脂 糖脂 胆固醇 磷脂 甘油磷脂： 鞘磷脂： 磷脂酰胆碱 磷脂酰乙醇胺 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰肌醇 磷脂酰碱基、甘油、脂肪酸 磷脂酰碱基、鞘氨醇、脂肪酸 极性头部：具亲水性 非极性尾部：具疏水性 Influence of cis-double bonds in hydrocarbon chains. The double bonds make it more difficult to pack the chains together and therefore make the lipid bilayer more difficult to freeze. 2、鞘磷脂 鞘磷脂（sphingomyelin，SM）以鞘胺醇（sphingosine）为骨架。脑和神经细胞膜中特别丰富，原核和植物细胞膜中不含。 组成：一个鞘氨醇 一个脂肪酸 一个磷酸 一个胆碱或乙醇胺 用于疾病治疗的脂质体的示意图 根据磷脂分子可在水相中形成稳定的脂双层膜的趋势而制备的人工膜。 平面脂质体膜 水溶液中的磷脂分子团 球形脂质体 FDA批准上市的脂质体产品有两性霉素B、阿霉素脂质体 胆固醇（cholesterol） 羟基（极性） 甾环 （非极性） 碳氢尾部