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茶多酚对皮肤的保健2012-12-05茶多酚化学皮肤是机体的表层器官，是人体防御系统的最前线，皮肤在组织学上又表皮、真皮、皮下组织共同组成保护屏障。表皮最外层由角蛋白组成，有反射和散射紫外线的作用。皮肤表面存在表皮脂质，可防止各种外来物的侵入和内部物质的渗漏。皮肤直接暴露，易受射线、微生物、有害物质的侵袭而发生各种病变，茶多酚可皮肤免受多种因素的侵袭。茶多酚对五脏有一定保护作用，并能活血化瘀、疏通经络，有助于维持机体整体功能饿正常运转，从而为皮肤细胞提供良好的营养供应，并及时清除废物、保持血液清洁而使皮肤细胞免受毒害，保证皮肤的正常功能。1、对皮肤的保健（1）对皮肤角朊细胞和成纤维细胞的影响角朊细胞核成纤维细胞分别是皮肤表皮和真皮中含量最丰富的细胞组分，也是表皮、真皮功能的主要行使着。利用原代培养的上述两种细胞进行细胞毒理学方面的研究，不仅可以较好地反映整体动物的活体情况，而且具有快速、灵敏的特点。乳酸脱氢酶（LHD）是较灵敏反映细胞损伤情况的指标之一，已被应用到细胞毒理学研究领域中。测定茶多酚对培养的上述两种细胞LDH的释放情况，以此确定其对细胞生长是否有利，但不引起细胞膜损伤的浓度范围，发现0.1%左右浓度的茶多酚可减少细胞膜损伤、防止胞质LDH释放;而在较高浓度(0.5%)下反而使LDH的释放增加，具有一定的细胞毒性，认为可能存在“浓度窗”，也就是说只有在某一有限的浓度范围内茶多酚才具有较强的生物活性(表1-1)。表1-1茶多酚对培养的皮肤细胞LDH释放水平的影响（U/L）（n=6）浓度（%）角朊细胞成纤维细胞12h24h12h24h0937.92士69.071027.53士72.93814.52士58.17947.25士122.330.01988.38士85.211122.52士59.76799.33士97.071008.47士72.650.05875.72士23.56*883.62士113.12*734.l7士19.04*862.54士43.92*0.1725.43士30.45**706.73士93.97**688.77+57.6**690.76士39.88**0.5919.33士92.631126.77士38.79*976.45士79.22*1177.62士87.22**P＜0.05，**P＜0.01，与对照比。在根据LDH释放情况确定的合适浓度(0.1%)以下设置4个剂量组进行抗氧化、细胞培养上清液CSH-Px水平以及细胞生长情况研究发现，随着茶多酚浓度升高，培养的皮肤角朊细胞和成纤维细胞上清液中脂质过氧化产物(检测培养液中MDA含量)减少，在0.05%-0.1%浓度范围内MDA量减少到最小。同样，GSH-Px水平增加，表明茶多酚通过提高GSH-Px水平来达到增强抗脂质过氧化的作用(表1-2，表1-3)。表1-2茶多酚对培养的皮肤细胞GSH-Px水平的影响(U/ml)（n=6）浓度（%）角朊细胞成纤维细胞12h24h12h24h025.12士1.8729.86i士3.3711.78十2.9212.54士7.050.00526.12士3.7928.99士3.6514.23士5.1615.33士4.600.0128.07士4.1429.57士4.2819.53士4.2321.94士5.480.0529.75士3.63*29.37士5.1221.81士4.63*26.51士6.03*0.130.26士5.27*35.90士5.09*29.25土6.04*33.99士5.45***P＜0.05，**P＜0.01，与对照比。表1-3茶多酚对培养的皮肤细胞MDA水平的影晌(nmol/L)(n=6)浓度（%）角朊细胞成纤维细胞12h24h12h24h012.12土1,.8713.18士2.3011.78士2.1512.09士1.410.00513.11士1.9712.95士1.9212.26士1.6312.76士1.540.0110.71土2.189.72士2.7610.25士2.3110.10士1.27*0.059.76士2.638.12士1.26*9.87士1.65*8.76士2.50*0.19.58士1.74*7.22士2.16**9.03士2.085.38士1.28***P＜0.05，**P＜0.01，与对照比。在细胞生长情况的研究中也显示，细胞数随茶多酚浓度增加而增高，角朊细胞和成纤维细胞的细胞增长率分别由1.24%和1.26%增加到5.25%和7.03%;同时随茶多酚浓度增加，细胞存活率增加，角朊细胞存活率从91.25%增至93.82%;成纤维细胞从93.18%上升至95.47%可能是由于细胞生长加速，使死亡细胞数目相对降低所致。但是茶多酚的抗脂质过氧化作