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硫甙在肉鸡肠内容物中降解和其对肉鸡生长的影响.pdf

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独创性声明 本人声明,所呈交的学位(毕业)论文,是本人在指导教师的指导下独立完 成的研究成果,并且是自己撰写的。尽我所知,除了文中作了标注和致谢中已作 了答谢的地方外,论文中不包含其他人发表或撰写过的研究成果。与我一同对本 研究做出贡献的同志,都在论文中作了明确的说明并表示了谢意,如被查有侵犯 他人知识产权的行为,由本人承担应有的责任。 学位(毕业)论文作者亲笔签名: 日期: 论文使用授权的说明 本人完全了解福建农林大学有关保留、使用学位(毕业)论文的规定,即学 校有权送交论文的复印件,允许论文被查阅和借阅;学校可以公布论文的全部或 部分内容,可以采用影印、缩印或其他复制手段保存论文。 保密,在 年后解密可适用本授权书。 □ 不保密,本论文属于不保密。 □ 学位(毕业)论文作者亲笔签名: 日期: 指导教师亲笔签名: 日期: 摘要 1 Abstract 3 第一章 文献综述 5 1 硫代葡萄糖苷的结构、种类及分布5 2 硫甙酶6 3 硫甙的降解及其产物7 3.1 硫甙的酶促降解7 3.2 硫甙的非酶促降解8 4 硫甙降解产物的生物活性作用10 4.1 风味作用 11 4.2 植物防御作用 11 4.3 抗肿瘤作用 11 4.4 抗营养作用 11 5 硫甙的检测方法12 5.1 间接测定硫甙含量12 5.2 直接测定硫甙含量12 6 硫甙在动物体内的降解情况研究进展12 7 本试验研究的目的及内容13 第二章 不同产地及品种的菜籽所含硫甙组分及含量分析15 1 材料与方法15 1.1 试验材料15 1.2 试验方法16 2 结果分析19 2.1 几种单一硫甙保留时间的确定19 2.1 产地和品种对菜籽和菜粕中单一硫甙及总硫甙含量的影响22 2.3 产地和品种对菜籽及菜粕所含单一硫甙占总硫甙比例的影响22 3 讨论28 第三章 硫甙在肉鸡小肠、盲肠内容物中的降解29 1 材料与方法29 1.1 试验材料29 1.2 试验方法29 1.3 统计分析30 2 结果分析30 2.1 胃蛋白酶对硫甙的降解效果30 2.2 肉鸡小肠和盲肠内容物对硫甙的降解效果31 3 讨论36 3.1 胃蛋白酶对硫甙的降解效果36 3.2 肉鸡小肠和盲肠内容物对硫甙的降解效果36 第四章 硫甙在肉鸡体内降解及其对肉鸡生长的影响38 1 材料与方法38 1.1 试验材料38 1.2 试验设计38 1.3 试验方法39 1.4 统计分析40 I 2 结果分析40 2.1 硫甙对肉鸡增重的影响40 2.2 硫甙酶对硫甙在肉鸡体内降解率的影响41

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