第七章糖代谢与控制概要.pptVIP

第七章 糖代谢与控制 目的：掌握糖代谢途径、糖代谢的调节方式；掌握D-核 　　　　糖、柠檬酸发酵的生物合成途径； D-核糖、柠 　　　　檬酸发酵的发酵机制；D-核糖、柠檬酸发酵的代 　　　　谢控制育种。 内容： EMP途径、HMP途径、ED途径、TCA循环、糖 　　　　代谢的调节、 D-核糖、柠檬酸发酵代谢控制 重点：糖代谢的调节、 D-核糖、柠檬酸发酵代谢控制 难点：糖代谢的调节、 D-核糖、柠檬酸发酵代谢控制 　　　　育种。 学时： 3 第一节 糖代谢与调节 一.糖分解途径 微生物对糖进行分解代谢，主要的有氧降解和无氧降解两大类型 有氧降解可分两条途径： （1）EMP途径 丙酮酸 TCA循环； （2）HMP途径。 有氧降解的最终产物为CO2和H2O。 无氧降解一般也经EMP和HMP途径两种方式，其产物为有机酸、醇、气体（CO2和H2　） 二.糖酵解途径(EMP途径) 糖酵解途径是指细胞在胞浆中分解葡萄糖生成丙酮酸的过程，此过程中伴有少量ATP的生成。在缺氧条件下丙酮酸被还原为乳酸称为糖酵解。有氧条件下丙酮酸可进一步氧化分解生成乙酰CoA进入三羧酸循环，生成CO2和H2O。 糖酵解分为两个阶段共10个反应，每个分子葡萄糖经第一阶段共5个反应，消耗2个分子ATP为耗能过程，第二阶段5个反应生成4个分子ATP为释能过程。 在细胞液阶段的过程中，一个分子的葡