第二章施肥基本原则总结.ppt

番茄缺钾果实 幼叶卷缩，老叶最初为灰绿色，然后叶缘呈现黄绿色，叶缘干枯，叶片向上卷曲。 叶脉间失绿，并出现褐斑。 落果早，裂果多，成熟晚且成熟不一致。果质差。 老叶叶缘变为青铜色，而后扩大到内叶。 严重缺钾时，老叶叶缘干枯坏死，叶片脱落，内叶表面呈褐色。 白菜缺钾纵切面（与正常比较） （四）中量和微量元素肥料对作物产品品质的 影响 　 1.钙对果蔬类作物产品的营养价值品质、商品价 值品质和贮藏性有着明显的影响；　 2.镁影响着一些作物产品中叶绿素、胡萝卜素和 碳水化合物的含量；　 3.硫是一些必须氨基酸的组成成份，因而硫的供 应会影响植物产品中蛋白质的含量和质量，硫 还是某些百合科和十字花科植物产品中一些具 有特殊香味物质的组成份，因而影响这些植物 产品的品质； 5.铜对籽粒的灌浆、蛋白质的含量有很大的影 响；　 6.硼对作物体内碳水化合物的运输有重要影响， 可以提高淀粉类、糖料等作物的品质，硼还可 防止蔬菜作物的“茎裂病”，提高商品品质； 7.钼可提高作物产品中蛋白质的含量等。 4.锰对提高作物产品中维生素（如胡萝卜素、 维生素C）和种子含油量等有重要作用； 缺钙引起的大白菜干烧心症状 缺钙引起的番茄脐腐病 ???????????????????????????????????????????????????????????? 苹果缺钙引起的苦痘病 新叶生长缓慢，老叶保持绿色。严重时，更多的叶片变黄或变白，并出现褐色坏死。叶片由上而下逐渐干枯脱落。 缺铁时座果减少，果实色浅粒小，基部果实发育不良。 葡萄缺铁的枝条和果实（右下为正常果） 葡萄缺锌症状 果穗、果粒减少，果粒大小不均。 葡萄缺锌果穗 草莓缺硼症状 正在膨大的果实畸形，带有纵向的白色条纹，或果实开裂，有黄白色分泌物，果质粗。 黄瓜缺硼果实开裂（左为正常） 髓部出现水浸区域坏死或中空。花心棕褐色，花分散 . 菜花缺硼纵切面 （五）有机肥对作物产品品质的影响 1.有机肥为完全养分肥料，其所含各种养分元 素与化肥中的营养元素一样影响着作物产品 的质量；　　　　 2.通过改良培肥土壤从而影响作物特别是薯类 作物以及花生、萝卜、胡萝卜等产品的营养 价值和商品价值；　　　　 3.有机肥中的一些生物活性物质通过对作物生 长发育起调节作用，进而影响着农产品的质 量。 处理 籽 粒 面粉 湿面筋 （%） 面团 稳定时间 （min） 烘焙品质 评分值 降落数值 （S） 粗蛋白质 （%） 容重 （g/L） 千粒重 （g） 羊厩肥 329 13.5 764 40.8 33.8 5.5 73 对照 343 13.3 753 40.2 32.9 4.8 71 差异 –14 0.2 11 0.6 0.9 0.7 2 标准差（S） –29 0.8 10 0.8 0.7 0.8 3 t值 1.196 0.632 2.632* 1.782 2.960* 2.126* 1.381 样本数（n） 6 6 6 6 6 6 6 羊厩肥对春小麦品质的影响 （2003，河套、土默川） 高炳德（2005） 三、施肥与产量和品质的统一关系 1.随着施肥量的增加，最佳产品品质出现 在达到最高产量之前(糖用甜菜、菠菜）； 最佳品质施肥量＜最高产量施肥量 2.随着施肥量的增加，最佳产品品质出现 在最高产量出现之后（禾谷类作物和饲 料作物）； 最佳品质施肥量＞最高产量施肥量 3.随着施肥量的增加，最佳产品品质和最 高产量同步出现（薯类作物）。 最佳品质施肥量=最高产量施肥量 施肥对产量和品质的调控效应 施肥调控产量与品质的基本原则 产量和品质的变化不同步，一般的调控原则是： 在不至于使产品品质显著降低或对人、畜安全产生影 响的情况下，以实现最高产量为目标进行施肥； 在不至于引起产量显著降低时，以实现最佳品质为目标进行施肥； 当产量和品质之间的矛盾比较大时，在有利于品质改善的前提下，以提高产量为目标进行施肥。 第四节 提高肥料利用率原则 一、肥料利用率概念（Utilization rate） 是指当季作物对肥料中某一养分元素吸收利用的数量占施用该养分元素总量的百分数。 亦称肥料利用系数（Utilization coefficient）或肥料回收率（Recovery rate）。 作物种类 栽培技术 施肥技术 气候条件 土壤类型 二、影响因素 三、提高肥料利用率的途径 1.施肥技术及手段 2.肥料改性 3.作物营养性状遗传改良 四、提高肥料利用率的意义 1.可提高施肥的经济效益； 2.减