雙叉乳酸桿菌-雷特氏菌(Bifidobacteriumlactis)1、何謂雙叉乳酸桿菌.docVIP

雙叉乳酸桿菌雷特氏菌 (Bifidobacterium lactis) 雙叉乳酸桿菌雷特氏B菌 雷特氏菌是從健康嬰兒的糞便中分離獲得，於1997年被德國學者鑑定為比菲德氏菌中最耐胃酸及膽鹽的長駐型活性乳酸菌。比菲德氏菌包含了約三十幾種菌種，而一般所稱的比菲德氏菌，如龍根菌(B. longum)長雙叉桿菌比菲德氏（B. bifidum）比菲德氏菌（B. infantis）比菲德氏菌（B. breve）對胃酸及膽鹽的耐受性相當差，如果由體外補充比菲德氏菌，大多無法真正進駐腸道發揮功效，也無法在含氧量高的腸胃環境中存活。雷特氏菌 雙叉乳酸桿菌雷特氏菌 為革0.9-1.2μm，寬0.4-0.6μm。通常呈X或Y字型，有時會有V字型、彎曲型、紡綞型或棍棒型等型態。絕對厭氧，能耐受於10%的氧氣環境。能通過胃酸、膽鹽而存活於腸道中並繁殖。(人類、豬、兔及鼠)之腸道中，而在草食性反芻動物的腸道中亦曾被分離出。 雙叉乳酸桿菌雷特氏菌 雷特氏菌:1.穩定腸道菌相，並抑制腸內病原菌。2.有助於抑制幽門螺旋桿菌感染。 3.防治抗生素相關腹瀉。4.有利於調節免疫力。 5.降低發生呼吸道感染風險。6. 消化乳糖減輕乳糖不耐症7.有助於改善便秘。8.降血壓與膽固醇。 四、食用優酪乳應注意為何? 任何東西都因攝取適量，過多或過少都是不適當的。優酪乳和乳酸菌雖然有許多好處，但也是不可喝過量。若只喝優酪乳減肥，會造成營養失調，而在恢復正常飲食後，快速增胖，而且優酪乳含糖量高，所以痛風及糖尿病患者應避免過量攝取優酪乳。雖然優酪乳中的乳酸菌有預防壞菌、胃潰瘍、脹氣等，但過量的攝取反而會造成腸胃不適。 五、食用短雙叉乳酸桿菌--雷特氏菌 雷特氏菌(B. lactis Bb-12) 為可供食品食用原料，有悠久且安全之使用歷史，許多嚴格控制的臨床實驗結果顯示Lactobacillus 與Bifidobacterium 並沒有危險性，被認定為GRAS 菌種。每天服用含有1010 CFU 的乳酸菌菌粉持續兩週，並不會造成任何不良副作用，長期大量食入Bifidobacterium lactis 並沒有安全上的顧慮。由於乳酸菌對於腸胃道功能的保健具有一定程度經由腸胃功能改善認證的功效，因此有助於增加腸內益生菌。 1