民俗 安师大.docVIP

名词解释 1、风俗：是人们日常生活中反复出现、相沿成习，被一个地区或民族共同遵守的生活方式和思考方式。 2、民俗：即民间风俗，是一个国家或民族广大民众中传承的社会文化传统，是被民众所创造、享用和传承的生活文化。 3、饮食文化：是指食物原料的开发利用、食品制作和饮食消费过程中的技术、科学、艺术以及饮食为基础的习俗、传统、思想和哲学，即由人们食生产和食生活的方式、过程、功能等组合而成的全部食事的总和。 4、中国饮食文化圈：饮食文化圈是由于地域、民族、西粗、信仰等原因，历史地形成的具有独特风格的饮食文化区域。 5、八大菜系：中国菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的，也为人所公认的主要有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽菜系，即人们所说的“八大菜系”。 6、《金玉新书》:宋朝形成的比较完善的专门通信法规，共有115条，涉及邮驿刑??、赏格、邮驿递铺组织管理等内容，涉及范围很广，严格维护了官方文书的不可侵犯性。从《金玉新书》可以看出中国封建社会，至少是宋朝时期，政府对邮驿的设施是十分重视的，规定很严格的，这种“以法治邮”的做法，保证了邮驿的正常运行。 7、“五礼”：历史上用来撰述礼仪制度的一个权威的划分方法，影响非常大。把礼仪分为吉礼、凶礼、宾礼、军礼、嘉礼，分别指祭祀之礼，遭遇凶丧祸患时哀悯吊唁、救患分灾的礼仪，待宾客之礼，与军事活动有密切关系的一套礼仪制度，亲睦兄弟、男女、朋友、宾