投标报价说明.doc

1.桌数控制： 酒席桌数要区别预定数和保证数，婚礼前再确认具体桌数(问清楚酒店要求婚前多少天内做最后人数确认)。问清楚有没有宝宝座？如果是几岁的小孩子，是应该算进正常人数中 还是可以免费加座？如不可以免费加座 是多少钱一位？一桌最多可以加几个人（包括小孩）？有点酒店是有最少桌数的，假如达不到，如何处理？要问清当天是否整个楼面只承办一家婚礼。 注意： 和酒店商量如何确定桌数：第一次预定时 尽量少定一些桌 以后可以再增加 如果定多了再减少就比较麻烦。要有1~2桌的余量，提前和餐厅协商好，例如你计算的最多人数为10桌，与餐厅订9桌加2桌的余量，到时候有9桌那2桌就不用开了。 酒店最大桌数一般都是指侵占行走通道后满员状态下的数字，所以在预定酒席时，厅容纳最大桌数减去3桌才是最佳桌数，此时红地毯、摄像、摄影等所占用通道均被留出，从仪式进行的效果而言为最佳， 2.厅内有没有柱子，这个是会挡住来客视线的，最好四个角的位置都坐坐，看看有没有盲区。仪式场地是否赠送？另租费用？是否送鲜花布置？ 3.婚宴套餐价 婚宴可否换菜？加菜费用，菜单要给我们,但具体菜到时候是否可以稍做调整？（毛巾费 茶水费如何计算也是需要问一下的 最好都免掉），菜的数量（找专人定住）。 4.婚房是否赠送 另租费用/升级费用？婚房啥时候可以开？除了身份证还要什么吗？押金什么的怎么付？还是全部酒店都帮弄好，不需要新人再烦心。婚房是否鲜花 喜字布置？关于酒店婚房的布置，很多酒店是会给你一些简单的布置和喜字张贴之类的，问清楚先，如果没有布置，问清楚，是不是可以自己布置。有些酒店是不允许自己布置的，比如一些喜字，如果贴在红木的家具上，可能撕下后，会留下印痕，酒店会让你赔的，还有有些酒店会在退房时让你付清洁费，比如喝多了，吐了，比如床单上弄脏了，些都要考虑到，所以如果不怕麻烦 可以自己带床上用品去铺下咯。 化妆室赠送，另租费用。休息室赠送，另租费用。亲友特价房，另租费用。送的婚庆布置有哪些？ 5.对婚宴节目有哪些限制： 冷焰火(冷烟花) / 追光灯 / 拉炮 / 泡泡机 / 烟雾机 / 撒花瓣。是否可以外带东西（比如奶制品-自己想带蛋糕的）？酒水能不能自带/哪些酒能自带？（最好是到批发部去批发，有认识的人最好，这样没开箱的事后还可以退）。如不能自带，送完的喝完，再买酒水分别是什么价钱？自带酒水有没有开瓶费？饮料是否畅饮，畅饮多久，超时怎么算？是否有餐前茶点和等待区域？时间控制（包括婚礼当天的结束时间），几点可以入场布置；到何时结束？定金如何付？什么时候需要全款付清？ 6.会场布置赠送：是否是鲜花布置，桌花，椅背绑纱和蝴蝶节，背景和舞台是否够大？大一些比较气派，如何布置，舞台是否有独立灯光，走道，迎宾区是否够用，有种酒店迎宾区老小老小的根本没有办法动。迎宾区如何布置？香槟塔（是否配香摈，必须专用香槟杯，层数，香槟的颜色）？是否有红地毯？一定要提前一两天清洗一次 其他赠送：蛋糕 （是真的还是模型 有几层），婚车，乐队伴宴，婚礼管家，停车位。（确定需要酒店预留多少车位 以免当天亲友没处停车 到处找车位 婚礼迟到 另外免费有几个。当天婚礼嘉宾开车来的是否有优惠的停车费）。喜帖，签到台和签到本，是否含布置，席位卡，桌号牌，婚礼指示牌，抵用券，可否刷卡？是否有绑定的婚庆公司？自带婚庆进场费如何算？ 餐具统一无破损，酒具种类齐全，数量足够，外行统一；台布颜色符合婚礼需要，口布与餐具配套统一；椅套足够，颜色与台布统一；荧光香槟塔是否清洁干净。 7.在这里特别要提到的是音响问题 这是一般人容易忽视却又至关重要的问题。婚礼当天新人步入礼堂所配合的音乐背景以及司仪和新人在舞台上的趣味问题都和音响密切相关的，所以新人要在确定酒店之前先确定其音响的好坏。宴会厅门最好和舞台成一条直线。需要酒店方面提供专人负责音响、专人负责灯光，酒店的音响和灯光效果直接影响婚礼效果，值得注意。 8.试菜：要保证和婚礼当天的菜相同，同时考察服务员态度和娴熟程度，酒店送的东西和婚庆公司准备的东西不要有冲突或重复，要充分利用酒店免费赠送的东西，如不要它赠送的东西，可以适当换点别的需要的个性产品和个性服务，宴席的各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。对菜单上的菜式，不要接受一些模棱两可的字眼，如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等。要求列明菜式材料，如选用鱼类，及鱼翅的重量，数量等，免得被忽悠。另外注意酒店是否有什么不公平的免责条款藏在合同里，记得要将双方协定摆酒的厅房名称列明在订单上，以免日后争论。酒店最近一次装修是什么时候，一般隔多少时间装修，现在有没有装修计划。万一违约，定金如何处理。 9.服务。餐厅事宜联络人、服务人员人数（他们的着装，颜色）、平均几桌提供一位服务人