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第十章?? 脂肪代谢;乳化;极低密度脂蛋白;定义：储存在脂肪细胞中的脂肪，被脂肪酶逐步水解为FFA及甘油，并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。 ;脂解激素：
能促进脂肪动员的激素，如胰高血糖 素、肾上腺素、促肾上腺皮质激素（ACTH ）、促甲状腺激素（ TSH）等。 ;脂肪动员过程：;甘油经血液输送到肝、肾、肠后，在ATP存在下，由甘油激酶和甘油-3-磷酸脱氢酶催化，转变成磷酸二羟丙酮。;TCA;德国科学家Knoop在1904年发现的。
脂肪酸的?-氧化作用是指脂肪酸在氧化分解时，碳链的断裂发生在脂肪酸的?-C原子上，其产物是乙酰CoA和少一个二碳单位的脂酰CoA的过程。
脂肪酸的?-氧化在线粒体中进行。
组织：除脑组织外,大多数组织均可进行，其中肝、肌肉最活跃。
;1. 脂肪酸的活化;2. 脂酰CoA转运入线粒体;脂 酰~SCoA＋;3. ?-??化的反应过程;（1）脱氢;（2）水合;（3）再脱氢;（4）硫解;例：16碳软脂酸的氧化;三、 脂肪酸的其他氧化方式;2.奇数碳脂肪酸的β氧化;（2） 丙酰CoA转化成乙酰CoA，进入TCA 这条途径在植物、微生物中较普遍。;3.脂肪酸的其它氧化途径
（1）α-氧化（氧化发生在游离脂肪酸的α-碳原子上）
RCH2COOH→RCOOH+CO2
对于降解含甲基的支链脂肪酸、奇数碳脂肪酸、过分长链脂肪酸（如脑中C22、C24）有重要作用
（2）ω-氧化（ω端的甲基羟基化，氧化成醛，再氧化成酸）
少数长链脂肪酸可通过ω-氧化途径，产生二羧酸，两端同时进行?-氧化。;四、 乙酰辅酶A的代谢结局;酮体(ketone bodies);CH3CSCoA;CH3CHCH2COOH;2乙酰CoA;肝细胞;酮体生成的生理意义:;酮 体 生 成 的 调 节 ;正常人血液中只有少量乙酰乙酸脱羧生成丙酮，
但长期饥饿和患糖尿病的人：
血液中会出现大量的丙酮（酮病）；
过量的乙酰乙酸和D-β-羟丁酸会降低血液的pH，导致酮酸中毒。
;* 糖代谢的影响;血脂的概念、组成及含量
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